本書由山東省農(nóng)業(yè)科學院植保研究所等單位的專家編著。內(nèi)容包括：無公害食品發(fā)展概況，果園的污染及其治理，無公害果品質(zhì)量標準及其保證體系，無公害果品生產(chǎn)技術，果樹害蟲天敵及其保護利用，果園農(nóng)藥的使用和主要品種，果樹主要病蟲害及其防治，無公害果品病蟲防治實例等8章。本書曾榮獲第四屆全國優(yōu)秀科普作品三等獎。修訂版在第一版的基礎上進行了增訂，總結(jié)了近年來國內(nèi)外無公害果品生產(chǎn)的新技術、新經(jīng)驗，內(nèi)容更加豐富、實用。本書可供廣大果農(nóng)和果品生產(chǎn)技術人員學習應用，也可供農(nóng)業(yè)院校相關專業(yè)師生閱讀參考。
第一章 無公害食品發(fā)展概況
一、無公害食品的概念及其分類
（一）無公害食品的概念
�。ǘo公害食品的分類
二、世界無公害食品發(fā)展歷程
三、我國無公害食品發(fā)展現(xiàn)狀
四、無公害食品的發(fā)展策略
五、無公害食品市場前景與開發(fā)
（一）開辦無公害食品專營商場或在超市設專柜
�。ǘ┌l(fā)展業(yè)務代理
（三）建立綠色食品和無公害農(nóng)產(chǎn)品配送中心
（四）興辦綠色食品和無公害農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場
�。ㄎ澹┡嘤G色食品和無公害農(nóng)產(chǎn)品營銷龍頭企業(yè)
第二章 果園的污染及其治理
一、果品的污染狀況
�。ㄒ唬┺r(nóng)藥對果品的污染狀況
（二）重金屬等對果品的污染狀況
二、果園的污染源及其危害
�。ㄒ唬┺r(nóng)藥對果品的污染冶狀況
�。ǘ┲亟饘俚奈廴炯捌湮：�
�。ㄈ┺r(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料的污染及其危害
三、防止果園污染的技術措施
�。ㄒ唬┘訌姽麍@生態(tài)建設
（二）因地制宜制定規(guī)范化生產(chǎn)技術規(guī)程
�。ㄈ⿵娀∠x害的綜合治理
（四）科學合理地施用肥料
第三章 無公害果品質(zhì)量標準及其保證體系
一、果園環(huán)境質(zhì)量標準
（一）大氣環(huán)境質(zhì)量標準
（二）灌溉水標準
�。ㄈ┩寥拉h(huán)境質(zhì)量標準
二、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料使用標準
�。ㄒ唬┺r(nóng)藥使用標準
�。ǘ┓柿鲜褂脴藴�
三、果品質(zhì)量檢驗標準
�。ㄒ唬┕返男l(wèi)生指標
（二）果品的商品性指標
�。ㄈ┕返睦砘笜�
四、無公害果品生產(chǎn)質(zhì)量保證體系
�。ㄒ唬┙⒁�(guī)范化無公害果品生產(chǎn)基地，嚴格管理
�。ǘ⿲r(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料實行專供制度，并搞好技術服務
（三）強化執(zhí)法體系建設
�。ㄋ模┙⒔∪r(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測體系，確保果品質(zhì)量
五、無公害果品申報認證程序
�。ㄒ唬┚G色食品申報、認證程序
�。ǘ┯袡C食品申報、認證程序
�。ㄈo公害農(nóng)產(chǎn)品申報、認證程序
第四章 無公害果品生產(chǎn)技術
一、無公害果品生產(chǎn)管理技術
（一）蘋果生產(chǎn)管理技術
�。ǘ├鏄渖a(chǎn)管理技術
……
第五章 果樹害蟲天敵及其保護利用
第六章 果園農(nóng)藥的使用和主要品種
第七章 果樹主要病蟲害及其防治
第八章 無公害果品病蟲防治實例
參考文獻
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