目錄
序
前言
第一章　市場新需求與現(xiàn)代綠色薯業(yè)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新1
第一節(jié)　供給側(cè)改革與薯類主食化1
第二節(jié)　國際薯類產(chǎn)業(yè)發(fā)展新動態(tài)7
第三節(jié)　中國薯類消費市場新變化13
第四節(jié)　引領現(xiàn)代綠色薯業(yè)新方向15
第五節(jié)　供給側(cè)改革要素優(yōu)化重組19
第六節(jié)　現(xiàn)代綠色薯業(yè)改革新路徑23
參考文獻26
第二章　產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型與現(xiàn)代綠色薯業(yè)雙創(chuàng)戰(zhàn)略28
第一節(jié)　科技成果轉(zhuǎn)化雙創(chuàng)戰(zhàn)略28
第二節(jié)　雙創(chuàng)互動三環(huán)模式案例31
第三節(jié)　雙創(chuàng)互動價值增值過程34
第四節(jié)　技術創(chuàng)新五級增值原理36
第五節(jié)　三鏈聯(lián)動轉(zhuǎn)型升級機制40
參考文獻50
第三章　現(xiàn)代綠色薯業(yè)主食化關鍵路徑52
第一節(jié)　中國馬鈴薯生產(chǎn)長期變化趨勢分析52
第二節(jié)　中國馬鈴薯生產(chǎn)波動周期規(guī)律分析60
第三節(jié)　中國馬鈴薯成本收益長期變化趨勢67
第四節(jié)　中國馬鈴薯市場價格波動規(guī)律分析75
第五節(jié)　推進現(xiàn)代綠色薯業(yè)主食化關鍵路徑84
參考文獻87
第四章　構(gòu)建現(xiàn)代綠色薯業(yè)技術創(chuàng)新鏈88
第一節(jié)　建立周年生產(chǎn)供給技術體系89
第二節(jié)　選育薯類高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)主導品種91
第三節(jié)　原原種脫毒苗快繁關鍵技術93
第四節(jié)　種薯發(fā)育特性及其高效擴繁94
第五節(jié)　高產(chǎn)高效簡化栽培關鍵技術95
第六節(jié)　農(nóng)機農(nóng)藝融合機械種收技術97
第七節(jié)　主要病害綜合防控關鍵技術98
第八節(jié)　安全貯藏保鮮控芽關鍵技術99
第九節(jié)　加工關鍵技術及新產(chǎn)品研發(fā)101
第十節(jié)　雙創(chuàng)互動與延伸薯類產(chǎn)業(yè)鏈103
參考文獻104
第五章　馬鈴薯周年生產(chǎn)供給技術體系106
第一節(jié)　研究背景、存在問題與技術路線106
第二節(jié)　創(chuàng)新馬鈴薯多季高效種植新模式108
第三節(jié)　不同季節(jié)馬鈴薯種植新模式研究110
第四節(jié)　季節(jié)性品種篩選和生態(tài)區(qū)域布局119
第五節(jié)　季節(jié)專用品種高產(chǎn)栽培關鍵技術120
第六節(jié)　多季種植周年生產(chǎn)技術體系集成124
參考文獻127
第五第六章　馬鈴薯脫毒原原種繁育關鍵技術129
第一節(jié)　四川馬鈴薯種薯供給現(xiàn)狀129
第二節(jié)　脫毒原原種繁育技術創(chuàng)新131
第三節(jié)　技術經(jīng)濟指標及其先進性140
第四節(jié)　應用推廣和社會經(jīng)濟效益141
參考文獻143
第七章　馬鈴薯脫毒種薯高效擴繁關鍵技術144
第一節(jié)　不同世代脫毒種薯高效擴繁技術研究概況144
第二節(jié)　馬鈴薯脫毒種薯生長發(fā)育及群體生理特性146
第三節(jié)　馬鈴薯種薯高效擴繁關鍵技術研究與應用160
參考文獻172
第八章　馬鈴薯高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)多抗新品種選育173
第一節(jié)　拓寬遺傳基礎173
第二節(jié)　創(chuàng)新育種目標173
第三節(jié)　創(chuàng)新育種方法174
第四節(jié)　選育專用品種177
參考文獻189
第九章　馬鈴薯高產(chǎn)高效簡化栽培關鍵技術191
第一節(jié)　根系吸收特性與塊莖發(fā)育生理效應191
第二節(jié)　馬鈴薯高產(chǎn)高效種植關鍵技術集成194
第三節(jié)　紫色馬鈴薯提質(zhì)增效關鍵栽培技術205
參考文獻214
第十章　馬鈴薯農(nóng)機農(nóng)藝融合機械化生產(chǎn)技術215
第一節(jié)　馬鈴薯機械化種植技術參數(shù)研究215
第二節(jié)　關鍵機具改進與機械化技術優(yōu)化218
第三節(jié)　全程機械化生產(chǎn)模式研究與示范221
參考文獻226
第十一章　馬鈴薯主要病蟲害綜合防控關鍵技術228
第一節(jié)　馬鈴薯晚疫病和病毒病研究228
第二節(jié)　品種及育種親本抗病性評價236
第三節(jié)　馬鈴薯病蟲害綜合防控技術239
參考文獻249
第十二章　馬鈴薯安全貯藏關鍵技術及分子機理250
第一節(jié)　四川省馬鈴薯品種貯藏期調(diào)查250
第二節(jié)　種薯生理年齡時空調(diào)節(jié)新技術251
第三節(jié)　植物源物質(zhì)控芽保鮮綠色貯藏251
第四節(jié)　塊莖萌芽重要調(diào)控基因的挖掘255
第五節(jié)　種薯催芽壯芽促進結(jié)薯新方法257
第六節(jié)　馬鈴薯塊莖安全貯藏技術集成261
參考文獻262
第十三章　成都平原馬鈴薯主食化關鍵技術創(chuàng)新與示范263
第一節(jié)　馬鈴薯主食化專用品種引進鑒定與選育263
第二節(jié)　馬鈴薯脫毒種苗種薯快繁關鍵技術創(chuàng)新264
第三節(jié)　馬鈴薯主食化專用品種標準化生產(chǎn)技術272
第四節(jié)　冷凍薯泥加工關鍵技術及系列產(chǎn)品研發(fā)273
參考文獻279
第十四章　提升馬鈴薯現(xiàn)代綠色薯業(yè)技術創(chuàng)新鏈280
第一節(jié)　加強品質(zhì)育種主攻特色專用新品種280
第二節(jié)　種薯快繁技術創(chuàng)新與良繁體系提升282
第三節(jié)　綠色安全生產(chǎn)技術與周年供給體系283
第四節(jié)　農(nóng)機農(nóng)藝深度融合機械化技術體系284
第五節(jié)　主要病蟲害的預警與綠色防控技術286
第六節(jié)　休眠萌芽調(diào)控與安全貯藏技術提升287
第七節(jié)　新產(chǎn)品市場開發(fā)與加工新技術研究288
參考文獻290
第十五章　專用型甘薯新品種選育與應用292
第一節(jié)　四川甘薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀292
第二節(jié)　專用型品種育種新路徑293
第三節(jié)　高淀粉甘薯新品種選育297
第四節(jié)　紫色甘薯特色品種選育299
第五節(jié)　高β-胡蘿卜素強化育種302
第六節(jié)　食用型甘薯新品種選育304
第七節(jié)　專用型新品種示范推廣307
參考文獻308
第十六章　甘薯生物技術育種研究310
第一節(jié)　分子標記輔助選育方法的應用310
第二節(jié)　懸浮細胞再生與遺傳轉(zhuǎn)化體系314
第三節(jié)　重要功能基因克隆與遺傳轉(zhuǎn)化314
第四節(jié)　黑斑病分子生物學研究及應用316
第五節(jié)　脫毒快繁技術與健康種苗培育318
第六節(jié)　輻射誘變創(chuàng)制甘薯育種新材料320
參考文獻325
第十七章　紫色甘薯提質(zhì)增效栽培關鍵技術327
第一節(jié)　新品種產(chǎn)量和主要品質(zhì)特性差異比較327
第二節(jié)　新品種覆膜高效育苗與移栽關鍵技術332
第三節(jié)　紫甘薯需肥特性與施肥關鍵技術研究343
第四節(jié)　紫色甘薯主要病害雜草防治技術研究351
第五節(jié)　果蠟復合涂膜對紫色甘薯的保鮮效果358
第六節(jié)　紫色甘薯優(yōu)質(zhì)高效栽培技術體系集成361
第七節(jié)　優(yōu)質(zhì)紫色甘薯周年生產(chǎn)技術模式探討364
參考文獻365
第十八章　高淀粉甘薯提質(zhì)增效栽培關鍵技術367
第一節(jié)　高淀粉專用型甘薯新品種篩選367
第二節(jié)　培育壯苗與適期早栽關鍵技術369
第三節(jié)　需肥特性與控氮增鉀關鍵技術371
第四節(jié)　新品種地膜覆蓋高產(chǎn)栽培技術378
第五節(jié)　高淀粉品種簡化高效栽培技術381
第六節(jié)　空中甘薯嫁接栽培系統(tǒng)新技術386
參考文獻394 第十九章　甘薯加工關鍵技術研究與新產(chǎn)品開發(fā)395
第一節(jié)　花青素營養(yǎng)成分保護技術395
第二節(jié)　加工工藝技術研究與應用404
第三節(jié)　全粉微波熟化加工新技術409
第四節(jié)　紫薯原料對釀酒品質(zhì)影響412
參考文獻418
第二十章　提升甘薯現(xiàn)代綠色薯業(yè)技術創(chuàng)新鏈420
第一節(jié)　優(yōu)異種質(zhì)利用與特色專用品種選育420
第二節(jié)　加強生物技術在甘薯育種中的應用421
第三節(jié)　脫毒種薯技術研究與良繁體系建設422
第四節(jié)　周年綠色生產(chǎn)技術體系研究與示范423
第五節(jié)　主要生產(chǎn)環(huán)節(jié)機械化技術體系構(gòu)建425
第六節(jié)　建立輕簡化綠色綜合防控技術體系426
第七節(jié)　挖掘調(diào)控塊根萌芽特性的關鍵基因427
第八節(jié)　主食化加工產(chǎn)品與加工新技術研究428
參考文獻429
第二十一章　現(xiàn)代綠色薯業(yè)與雙創(chuàng)人才培養(yǎng)431
第一節(jié)　建設雙創(chuàng)人才隊伍431
第二節(jié)　磨煉產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新人才438
第三節(jié)　培育新型經(jīng)營主體440
第四節(jié)　孵化青年雙創(chuàng)人才443
第五節(jié)　打造創(chuàng)客空間平臺451
參考文獻455
第二十二章　現(xiàn)代綠色薯業(yè)與薯類品牌建設456
第一節(jié)　薯類產(chǎn)業(yè)品牌建設的背景456
第二節(jié)　薯類產(chǎn)業(yè)品牌建設的現(xiàn)狀457
第三節(jié)　國內(nèi)外薯類品牌建設案例461
第四節(jié)　薯類品牌建設存在的問題466
第五節(jié)　品牌建設與文旅融合發(fā)展467
參考文獻470
附錄471
附錄一　四川省薯類主要科研人員簡介471
附錄二　四川省薯類獲部省科技成果獎統(tǒng)計表（2008～2017年）482
附錄三　四川省薯類授權(quán)專利統(tǒng)計表（2008～2017年）484