中國是世界大辣椒生產國與消費國，播種面積約占世界辣椒播種面積的50%。辣椒是我國種植范圍廣的蔬菜之一，種植范圍主要分布在新疆、陜西、貴州、四川、云南、湖南、江西、山東、河南、河北、廣東、海南等地，年種植面積達3400多萬畝，產量達6700多萬噸。20世紀80年代以前，我國辣椒優(yōu)育品種匱乏，育種技術落后；生產以地方品種為主，品種類型單一，產量低、抗性差。

為了讓老百姓都能吃到不同口味的辣椒，我們團隊從上世紀80年代開展辣椒新品種選育研究，先后育成湘研系列、興蔬系列辣椒新品種，品種各具特色，抗病性強，適應性廣，滿足市場細分需求，其中湘研1~20號、湘辣1~4號成為中國種植面積Z大的辣椒品種。同時還創(chuàng)制3個骨干親本（5901、 6421、 8214） 及其衍生系9001、 9704A、9003、J01227，育成品種165個， 推廣面積1.2億畝，成為我國應用范圍廣、推廣面積Z大的骨干親本。

本書總結了我們團隊Z新有關辣椒品種選育、綠色栽培技術成果，以品質、綠色、高效為主線，重點介紹辣椒起源與傳播、辣椒生物學特性、 辣椒新品種選育、辣椒主栽品種，雜交辣椒種子生產、辣椒育苗技術、辣椒栽培技術、辣椒主要病害防治等內容，以供辣椒育種、栽培科技工作者與廣大農民朋友參考。本書的出版，對我國辣椒產業(yè)轉型升級，推動辣椒產業(yè)朝著高效化、高質化、高值化方向的健康發(fā)展提供科技支撐。