水產品市場營銷(The Marketing of Aquatic Products)是現(xiàn)代市場營銷學的一個分支學科，主要研究水產品市場營銷活動及其規(guī)律，包括對水產品的市場特征、營銷環(huán)境、需求與供給、消費者決策行為、市場細分等營銷策略方面的理論研究，也包括對水產品市場營銷實踐活動各個環(huán)節(jié)表現(xiàn)出的具有某些規(guī)律性的總結。本書的結構包括水產品市場營銷原理和水產品市場營銷策略兩篇核心內容。水產品市場營銷原理篇包括對水產品的市場營銷環(huán)境分析、水產品市場供求分析、消費者決策行為以及市場細分等方面的理論研究；水產品市場營銷策略篇分別從水產品市場營銷的產品策略、價格策略、渠道策略和促銷策略四個方面幫助讀者掌握水產品市場營銷實踐。
本書的特色和創(chuàng)新之處在于對水產品市場營銷基本原理進行了全面、透徹和系統(tǒng)的闡述，尤其是在市場經濟環(huán)境下，如何運用經濟學相關理論對水產品市場進行實證分析，并據此提出有針對性的營銷策略，包括應用彈性理論和消費者決策行為分析如何指導水產品企業(yè)制定有效的價格策略等，對大學生系統(tǒng)學習和掌握水產品市場營銷理論與實踐具有較強的指導作用，對提高大學生的學術水平和增強創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力具有重要的輔助作用。本書既適合作為應用型本科大學農林或水產相關專業(yè)的教材，又適合作為企業(yè)、科研院所、水產品營銷人員及創(chuàng)業(yè)人士掌握和理解水產品市場營銷專業(yè)知識的讀物。
篇水產品市場營銷原理
章水產品市場營銷導論3
節(jié)漁業(yè)與水產品市場營銷面臨的新環(huán)境3
第二節(jié)水產品市場營銷概述6
一、水產品市場營銷的內涵和特點6
二、水產品市場營銷研究的主要內容12
第三節(jié)水產品市場營銷研究的方法和意義15
一、水產品市場營銷研究的方法15
二、水產品市場營銷研究的意義17
第二章水產品市場與營銷環(huán)境24
節(jié)水產品市場特征及其分類24
一、市場的含義24
二、水產品市場要素25
三、水產品市場的特征26
四、水產品市場的類型29
五、我國水產品市場的發(fā)展空間32
第二節(jié)水產品市場營銷環(huán)境36
一、水產品市場營銷宏觀環(huán)境37
二、水產品市場營銷微觀環(huán)境48
第三節(jié)水產品市場營銷環(huán)境分析的模型方法52
一、五力分析模型52
二、SWOT分析法54
三、PEST分析法56
第三章水產品市場供給與需求58
節(jié)水產品市場需求58
一、市場需求和需求定理58
二、影響水產品需求的因素62
第二節(jié)水產品市場供給66
一、市場供給和供給定理66
二、影響水產品市場供給的因素67
第三節(jié)水產品市場供求分析69
一、水產品市場均衡分析69
二、水產品市場彈性分析71
三、供求分析的數學方法78
第四章水產品消費者分析81
節(jié)水產品消費者的基本特征81
一、水產品消費者的需求特征82
二、水產品消費者的行為特征84
第二節(jié)水產品消費者的購買行為模式和類型85
一、水產品消費者購買行為模式85
二、水產品消費者購買行為類型87
第三節(jié)水產品消費者的購買行為決策分析90
一、水產品消費者的效用化90
二、水產品消費者的購買行為決策93
第五章水產品市場細分95
節(jié)水產品市場細分的概念與作用95
一、水產品市場細分的概念95
二、水產品市場細分的作用96
第二節(jié)水產品市場細分變量及細分步驟97
一、水產品市場細分變量97
二、水產品市場細分的步驟103
第三節(jié)水產品目標市場的選擇及市場定位104
一、水產品目標市場及其條件104
二、水產品目標市場戰(zhàn)略選擇106
三、水產品市場定位107
第二篇水產品市場營銷策略
第六章水產品市場營銷的產品策略113
節(jié)水產品市場營銷的產品差異化策略113
一、顧客差異化策略114
二、功能差異化策略114
三、服務差異化策略114
四、分銷渠道差異化策略115
第二節(jié)水產品市場營銷的產品組合策略115
一、產品組合的含義116
二、產品組合分析方法117
三、產品組合策略119
第三節(jié)水產品市場營銷的品牌策略121
一、水產品品牌的作用121
二、水產品品牌建設基本步驟121
三、品牌營銷策略124
第四節(jié)水產品市場營銷的包裝策略125
一、水產品包裝的重要性125
二、水產品包裝策略125
三、水產品包裝的國際先進經驗128
第五節(jié)水產品市場生命周期策略129
一、水產品市場營銷的產品整體概念129
二、水產品市場生命周期及特征130
三、產品的市場生命周期各階段的策略133
第六節(jié)水產品市場營銷的新產品開發(fā)策略136
一、新產品的概念及開發(fā)方式136
二、新產品開發(fā)過程138
三、新產品開發(fā)策略141
第七章水產品市場營銷的價格策略143
節(jié)水產品定價目標與定價程序143
一、水產品定價目標143
二、水產品定價程序145
第二節(jié)水產品定價的方法146
一、成本導向定價法146
二、市場導向定價法149
三、競爭導向定價法151
第三節(jié)水產品價格策略153
一、價格折扣策略153
二、地理定價策略154
三、心理定價策略155
第八章水產品市場營銷的渠道策略157
節(jié)水產品市場營銷渠道模式157
一、水產品市場營銷渠道的含義與作用157
二、水產品市場營銷渠道的常見模式159
第二節(jié)水產品市場營銷渠道選擇策略161
一、影響水產品市場營銷渠道選擇的因素161
二、水產品分銷渠道的選擇策略163
第三節(jié)水產品市場營銷渠道創(chuàng)新策略167
一、水產品一體化營銷167
二、傳統(tǒng)營銷模式的創(chuàng)新168
三、營銷渠道扁平化169
四、營銷渠道國際化169
第九章水產品市場營銷的促銷策略171
節(jié)水產品促銷概述171
一、水產品促銷的概念及特點171
二、水產品促銷類型172
三、水產品促銷的實施步驟173
第二節(jié)廣告174
一、廣告與水產品促銷174
二、水產品廣告策劃175
第三節(jié)人員推銷181
一、水產品人員推銷的特點、目的與基本形式181
二、水產品人員推銷的步驟和策略182
三、人員推銷的管理183
第四節(jié)公關促銷186
一、公關促銷與水產品市場營銷186
二、公關促銷的開展方式187
三、公關促銷的實施步驟188
第五節(jié)營業(yè)推廣189
一、水產品營業(yè)推廣的特點和作用189
二、營業(yè)推廣的表現(xiàn)形式190
三、營業(yè)推廣的策劃192
參考文獻194
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