本書建立中國蘋果進口貿易分析的理論框架，分析中國蘋果進口貿易特征；探討中國蘋果進口快速增長的原因及國內外影響因素；測算中國消費者對源自智利、美國、新西蘭和日本的蘋果的支出彈性、需求價格彈性，揭示中國進口蘋果需求規(guī)律和特征；探究中國消費者總體和細分市場進口蘋果消費行為及其影響因素。同時，圍繞提高中國蘋果產業(yè)競爭力，提出相關對策與建議。