全書共十一章，主要內(nèi)容包括緒論、核酸化學、蛋白質(zhì)化學、酶與維生素、脂類代謝、糖代謝、生物氧化、蛋白質(zhì)的酶促降解和氨基酸代謝、核酸的酶促降解及核苷酸代謝、核酸與蛋白質(zhì)的生物合成、物質(zhì)代謝的調(diào)節(jié)。