本書的編撰目的旨在立足于中藥炮制理論上，對每個品種的炮制要點、工藝參數(shù)等信息進行詳細描述，并對該品種最新的中藥炮制研究進行歸納、總結(jié)。全書分為總論和各論兩部分。總論按炮制工序劃分為凈制、軟化、切制、干燥等七個部分。每部分對相關(guān)工序的基本理論、炮制要點和常用設(shè)備等進行論述；各論按工藝流程劃分為切制、炒炙、蒸煮、其他四部分，列舉了代表性的中藥材的詳細炮制方法、質(zhì)量要求、炮制作用、炮制研究等內(nèi)容。