本書采用工作過程為導向的一體化設計理念，以崗位典型工作任務為載體，從酒水知識與品鑒、認識葡萄酒、認識侍酒師、葡萄酒之友、認識雞尾酒、雞尾酒技法六個模塊展開，精心設計了28個任務，每個任務由學習目標、任務導入、任務探究、完成任務、知識銀行、知識鞏固六個環(huán)節(jié)構成。旨在通過圖文并茂的形式直觀地講述酒水的相關知識，傳授雞尾酒調制的基本技藝。