本書(shū)介紹了超臨界流體萃取技術(shù)概念、原理、簡(jiǎn)史，并重點(diǎn)介紹了超臨界CO2流體萃取技術(shù)的應(yīng)用，包括超臨界CO2流體萃取技術(shù)在食品行業(yè)、制藥行業(yè)、化工行業(yè)的應(yīng)用。同時(shí)，介紹超臨界CO2流體萃取技術(shù)與其他技術(shù)的聯(lián)用，通過(guò)查閱近幾年的文獻(xiàn)，分別對(duì)其進(jìn)行綜述，分析不足，闡述優(yōu)勢(shì)以及對(duì)未來(lái)展望。