《藥膳食療學》是緊扣健康管理、飲食保健等崗位需求而設計，綜合了中醫(yī)、中藥、食品、烹飪相關知識技能，融合開發(fā)成的一門理實一體、工學結合的專業(yè)技能課程，實踐性強、實用性高、應用范圍廣泛。教材主要內容包括中醫(yī)食療基礎理論、藥膳食療基礎知識、藥膳制作技術、藥膳原料及養(yǎng)生保健、四時、體質等應用模塊。本教材發(fā)揮專業(yè)和區(qū)位優(yōu)勢，依托生產(chǎn)性實訓基地，搭建藥膳制作、研發(fā)、應用一體化平臺，實現(xiàn)產(chǎn)教融合，為培養(yǎng)為培養(yǎng)中醫(yī)養(yǎng)生保健復合型、應用型人才打下了堅實的基礎。