當前，食品安全風險交流是世界主要國際組織、發(fā)達國家和地區(qū)進行食品安全風險治理的重要手段�？茖W技術不斷發(fā)展使我國食品安全治理形勢正在發(fā)生變化，食品安全的科學不確定性和信息復雜性態(tài)勢日漸增強。這既為我國食品安全風險交流公共治理帶來了契機，也形成了挑戰(zhàn)。本書主要對食品安全風險交流公共治理規(guī)則的理論基礎、產(chǎn)生背景、形成要素、框架體系等基本理論問題進行了研究，同時在分析我國現(xiàn)狀和借鑒國外經(jīng)驗基礎上，對我國食品安全風險交流公共治理規(guī)則的目標、原則、模式、內(nèi)容等進行了體系上的設計與完善。