《美食》是王稼句主編的專題性叢書，每集約20萬(wàn)字，不定期出版。 《美食》以反映全國(guó)范圍的飲食生活為主題。內(nèi)容包括流派、風(fēng)味、食材、市廛、家常、菜肴、小食、糖果、蜜餞、茶酒、飲料、水果、習(xí)俗、行風(fēng)、掌故、食單、著述，以及司廚、司灶等技藝傳承人的介紹。 《美食

王稼句[主編]：王稼句，蘇州人，作家，學(xué)者，藏書家。多年致力于中國(guó)古代文化研究，并在鄉(xiāng)邦文獻(xiàn)和文化整理中用功頗深。著述六十多種，以文化隨筆為多，有《談書小箋》、《秋水夜讀》、《看書瑣記》、《看書瑣記二集》、《看云小集》、《聽櫓小集》、《蘇州山水》、《姑蘇食