本書以項目化教學為主要方法，以提升學生職業(yè)技能為目標，以理論與實踐并行的方式編寫。教材中以茶學基礎(chǔ)知識、茶葉品鑒、沖泡技法、茶事服務(wù)、茶館運營等為主線，分解為8大教學項目、30項學習任務(wù)、100多個知識點，理論與實踐有機結(jié)合。本教材不僅能打牢學生茶學知識理論基礎(chǔ)，更能鍛煉學生的評茶能力與茶事服務(wù)技能。與本教材配套的微課、實訓任務(wù)等多種學習資源，既拓展了學生視野，又加強了實訓實操效果。