花生是我國極具國際競爭力的優(yōu)質(zhì)優(yōu)勢(shì)油料作物，常年種植面積約7，000萬畝，居世界第二位，產(chǎn)量約1，700萬噸，居世界第一位，在保障國家油料供給安全方面意義重大。脫殼是花生產(chǎn)后加工和制種必不可少的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。由于我國花生脫殼技術(shù)研究起步較晚且長期以來重視關(guān)鍵部件研究，忽視機(jī)理、農(nóng)機(jī)農(nóng)藝融合、技術(shù)集成的系統(tǒng)研究，致使脫殼機(jī)理不明，品種與設(shè)備融合較差，新材料應(yīng)用、新部件創(chuàng)新進(jìn)展緩慢，脫殼技術(shù)低水平重復(fù)現(xiàn)象嚴(yán)重，導(dǎo)致現(xiàn)有脫殼技術(shù)破損率高、適應(yīng)性差的問題突出，破損的花生極易受黃曲霉菌侵染，嚴(yán)重影響花生及其制品品質(zhì)。本書緊扣國家“減損”戰(zhàn)略、立足我國國情和花生生產(chǎn)實(shí)際，根據(jù)“抓主抓重”原則，從國家花生產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系綜合試驗(yàn)站征集主要產(chǎn)區(qū)主推品種29個(gè)，并獲取了其生物學(xué)特征、物理特性、機(jī)械力學(xué)特性及其變化規(guī)律。利用創(chuàng)制的試驗(yàn)臺(tái)對(duì)29個(gè)品種進(jìn)行脫殼試驗(yàn)，通過數(shù)據(jù)分析處理首次初步提出了適于機(jī)械化低損脫殼的品種特征，為適于低損脫殼的品種選育、推動(dòng)農(nóng)機(jī)農(nóng)藝融合提供支撐。