第一章 淡水魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)需求1
第一節(jié) 淡水魚(yú)的能量營(yíng)養(yǎng) 1
一、飼料營(yíng)養(yǎng)素的能量 1
二、飼料總能 2
三、可消化能 2
四、代謝能 2
五、凈能 2
六、魚(yú)類(lèi)的能量代謝 3
七、能量與蛋白質(zhì)的關(guān)系 3
第二節(jié) 淡水魚(yú)的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng) 4
一、蛋白質(zhì)的生理功能 4
二、蛋白質(zhì)、氨基酸的代謝 4
三、淡水魚(yú)類(lèi)對(duì)蛋白質(zhì)和氨基酸的需求 5
四、幾種淡水魚(yú)對(duì)蛋白質(zhì)的需求 6
第三節(jié) 淡水魚(yú)的脂類(lèi)營(yíng)養(yǎng) 8
一、脂類(lèi)的生理作用 8
二、魚(yú)類(lèi)對(duì)脂類(lèi)的代謝及利用 10
三、魚(yú)類(lèi)對(duì)脂肪的需求 11
第四節(jié) 淡水魚(yú)的糖類(lèi)營(yíng)養(yǎng) 12
一、糖類(lèi)的種類(lèi) 12
二、糖類(lèi)的生理作用 13
三、魚(yú)類(lèi)的糖類(lèi)代謝及對(duì)糖類(lèi)的需求 14
第五節(jié) 淡水魚(yú)的維生素營(yíng)養(yǎng) 15
一、魚(yú)的種類(lèi)、生長(zhǎng)階段 17
二、魚(yú)的生理狀況 17
三、飼料中維生素的利用率 17
四、魚(yú)類(lèi)的飼料來(lái)源及養(yǎng)殖業(yè)的集約化程度 18
五、維生素之間的相互影響 18
六、飼料中其他成分 18
七、消化道內(nèi)微生物可合成一定量的某些維生素 19
第六節(jié) 淡水魚(yú)的礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng) 19
一、礦物質(zhì)的生理作用 19
二、對(duì)礦物質(zhì)的吸收利用 20
三、淡水魚(yú)對(duì)飼料中鈣、磷的利用率 22

第二章 淡水魚(yú)的飼料配制23
第一節(jié) 淡水魚(yú)的飼料原料 24
一、飼料分類(lèi) 24
二、蛋白質(zhì)飼料 25
三、能量飼料 29
四、礦物質(zhì)飼料 30
五、飼料添加劑 31
第二節(jié) 淡水魚(yú)的飼料配方設(shè)計(jì) 38
一、配合飼料的概念 38
二、配合飼料的類(lèi)型 39
三、淡水魚(yú)配方飼料設(shè)計(jì)原則 41
四、配合飼料配方的設(shè)計(jì)方法 42
第三節(jié) 淡水魚(yú)的飼料加工工藝 47
一、先粉碎后配合加工工藝 48
二、先配合后粉碎加工工藝 48
三、配合飼料加工工藝流程 49
第四節(jié) 配合飼料的質(zhì)量管理與評(píng)價(jià) 50
一、漁用配合飼料的質(zhì)量管理 50
二、漁用配合飼料的質(zhì)量評(píng)價(jià)方法 53

第三章 池塘養(yǎng)魚(yú)54
第一節(jié) 魚(yú)苗培育 54
一、魚(yú)苗下塘前的準(zhǔn)備工作 54
二、魚(yú)苗的放養(yǎng) 59
三、魚(yú)苗的培育方法 60
四、日常管理 63
五、拉網(wǎng)鍛煉和出塘 64
第二節(jié) 魚(yú)種培育 65
一、夏花放養(yǎng)前的準(zhǔn)備工作 65
二、夏花的放養(yǎng) 66
三、日常管理 72
四、出塘和并塘越冬 73
第三節(jié) 商品魚(yú)養(yǎng)殖 74
一、池塘基本要求和池塘建造 75
二、魚(yú)種 78
三、混養(yǎng) 82
四、密養(yǎng) 85
五、輪捕輪放 89
六、施肥與投餌 92
七、池塘魚(yú)病的防治 97
八、池塘管理 98

第四章 稻田養(yǎng)魚(yú)104
第一節(jié) 稻田養(yǎng)魚(yú)的生態(tài)學(xué)原理 104
一、稻田養(yǎng)魚(yú)的生態(tài)學(xué)基礎(chǔ) 104
二、稻田養(yǎng)魚(yú)的綜合效益 106
第二節(jié) 稻田養(yǎng)魚(yú)的類(lèi)型與養(yǎng)殖技術(shù) 107
一、稻田養(yǎng)魚(yú)的類(lèi)型 107
二、稻田養(yǎng)魚(yú)技術(shù) 109
三、稻魚(yú)間作技術(shù) 117

第五章 魚(yú)菜共生120
第一節(jié) 魚(yú)菜共生的發(fā)展和模式 120
一、魚(yú)菜共生的歷史及發(fā)展現(xiàn)狀 120
二、魚(yú)菜共生的優(yōu)點(diǎn) 122
三、魚(yú)菜共生的模式 123
第二節(jié) 魚(yú)菜共生的設(shè)施建造 128
一、養(yǎng)殖部分設(shè)施 128
二、微生物處理設(shè)施 130
三、種植部分設(shè)施 131
第三節(jié) 魚(yú)菜共生的管理 136
一、適于魚(yú)菜共生的魚(yú)類(lèi) 136
二、適于魚(yú)菜共生的蔬菜 136
三、魚(yú)菜共生系統(tǒng)的管理 137

第六章 工廠(chǎng)化養(yǎng)魚(yú)141
第一節(jié) 工業(yè)化養(yǎng)魚(yú)概況 141
一、工業(yè)化養(yǎng)魚(yú)的優(yōu)點(diǎn) 141
二、世界工業(yè)化養(yǎng)魚(yú)發(fā)展的特點(diǎn) 142
第二節(jié) 工業(yè)化養(yǎng)魚(yú)的主要類(lèi)型與主要設(shè)施 144
一、工業(yè)化養(yǎng)魚(yú)的主要類(lèi)型 144
二、工業(yè)化養(yǎng)魚(yú)設(shè)施 145
第三節(jié) 工業(yè)化養(yǎng)魚(yú)的飼養(yǎng)管理 155
一、養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)的選擇 155
二、養(yǎng)殖池的放養(yǎng)密度 155
三、養(yǎng)殖管理 156

第七章 魚(yú)病防治160
第一節(jié) 魚(yú)類(lèi)患病的原因和魚(yú)病的預(yù)防 160
一、魚(yú)類(lèi)患病的原因 160
二、魚(yú)病的預(yù)防 162
第二節(jié) 魚(yú)病診斷的一般方法 172
一、現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查 173
二、魚(yú)體檢查 175
第三節(jié) 常見(jiàn)魚(yú)病的防治 182
一、病毒性魚(yú)病 182
二、細(xì)菌性魚(yú)病 191
三、真菌性魚(yú)病與藻類(lèi)病 202
四、魚(yú)類(lèi)的寄生蟲(chóng)病 205
五、非寄生性疾病 228

參考文獻(xiàn)239