《化工原理實驗》（第四版）介紹了與化工原理實驗有關(guān)的實驗誤差分析、實驗數(shù)據(jù)處理方法及化工常見的物理量如溫度、壓力、流量等的測量方法；精選了13個化工原理實驗，包括6個基本實驗(流體力學綜合實驗、傳熱綜合實驗、螺旋板換熱器傳熱系數(shù)測定、精餾綜合實驗、填料塔吸收脫吸綜合實驗、干燥速率曲線的測定)，2個設(shè)計實驗(管路設(shè)計與安裝實驗、精餾設(shè)計實驗)，3個演示實驗(伯努利方程實驗、邊界層分離實驗、雷諾數(shù)演示實驗)及2個選做實驗(過濾實驗和熱管傳熱實驗)。其中，針對化工原理重點單元操作配有實驗預(yù)習教學視頻二維碼，可供學生掃描學習�！痘ぴ韺嶒灐罚ǖ谒陌妫┲饕鳛楦叩仍盒；ぜ跋嚓P(guān)專業(yè)的實驗教學教材。
化工原理實驗是化工及相關(guān)專業(yè)必修的一門技術(shù)基礎(chǔ)實驗課程，是培養(yǎng)學生具有工程觀念、創(chuàng)新意識和能力的一項重要實踐。它強調(diào)工程觀點、定量計算、實踐技能和設(shè)計能力的訓(xùn)練。本課程在基礎(chǔ)課與專業(yè)課之間起著承上啟下、由理及工的橋梁作用。
隨著科學技術(shù)和我國國民經(jīng)濟的快速發(fā)展，社會對化工技術(shù)人才的培養(yǎng)提出了更高的要求。多年來，我們注重實驗裝置、實驗技術(shù)、實驗內(nèi)容和實驗方法的改革與創(chuàng)新，以適應(yīng)新形勢下培養(yǎng)高層次化工科技人才的需要。
作為實驗教材，本書的編寫重點突出了以下幾個方面：
1. 結(jié)合互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，將部分重點實驗的實驗裝置、實驗步驟以數(shù)字媒體的形式進行展示，方便學生進行實驗預(yù)習與回顧，加深對實驗原理的認識。
2. 優(yōu)化知識結(jié)構(gòu)，重視基本技能的培養(yǎng)。從化工單元操作實驗的共性出發(fā)，涵蓋了化工原理實驗教學的通用內(nèi)容，配合課堂教學，加強對學生動手操作能力的培養(yǎng)。
3. 突出工程觀念，培養(yǎng)學生的工程意識與工程能力。通過以工程問題為原型的綜合實驗，鍛煉學生解決實際復(fù)雜問題的能力。
4. 開拓實驗思路，激發(fā)學生的創(chuàng)造力。通過問題開放式的設(shè)計型實驗，培養(yǎng)學生主動思考多途徑解決問題的能力。
5. 強調(diào)協(xié)作意識，培養(yǎng)學生的團隊精神。
6. 適應(yīng)形勢，強調(diào)應(yīng)用軟件的數(shù)據(jù)處理方法。
本書由青島科技大學化工技術(shù)基礎(chǔ)實驗中心李鑫、崔培哲、王英龍主編，朱兆友、尹淑麗、李國選共同編寫。在總結(jié)多年實驗教學經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，我們參考國內(nèi)多本實驗教材或?qū)嶒炛v義，結(jié)合實驗中心的自制實驗裝置編寫了本書。在編寫過程中，得到了學校及學院的大力支持和教研室實驗指導(dǎo)教師的幫助，在此表示誠摯的感謝！
本書主要作為高等學�；ぜ跋嚓P(guān)專業(yè)的實驗教材。歡迎廣大師生和讀者多提寶貴意見，以便我們更好地完善本書，提高實驗教學水平。
編者
2024年7月
緒論1
一、化工原理實驗的特點1
二、化工原理實驗的研究方法1
三、化工原理實驗的目的1
四、化工原理實驗的要求2
第一章實驗誤差分析和數(shù)據(jù)的測量與處理4
一、實驗誤差分析4
二、實驗結(jié)果數(shù)據(jù)表示法7
三、數(shù)據(jù)的測量8
四、數(shù)據(jù)的處理9
五、利用Excel和Origin處理數(shù)據(jù)13
第二章化工常見物理量的測量方法26
一、測量儀表的基本技術(shù)性能26
二、溫度的測量 28
三、流體壓力的測量30
四、流體流量的測量33
第三章化工原理基本實驗39
實驗一流體力學綜合實驗39
實驗二傳熱綜合實驗43
實驗三螺旋板換熱器傳熱系數(shù)測定46
實驗四精餾綜合實驗48
實驗五填料塔吸收脫吸綜合實驗54
實驗六干燥速率曲線的測定58
第四章化工原理設(shè)計實驗63
實驗七管路設(shè)計與安裝實驗63
實驗八精餾設(shè)計實驗65
第五章化工原理演示與選做實驗66
實驗九伯努利方程實驗66
實驗十邊界層分離實驗68
實驗十一雷諾數(shù)演示實驗69
實驗十二過濾實驗70
實驗十三熱管傳熱實驗72
部分思考題參考答案75
附錄82
附錄1常壓下乙醇-水溶液的氣液平衡數(shù)據(jù)82
附錄2酒精計溫度濃度換算表82
附錄3溫度20℃下乙醇含量(質(zhì)量百分數(shù)與體積百分數(shù))關(guān)系曲線84
附錄4二氧化碳-水溶液的亨利系數(shù)84
附錄5鉑銠10-鉑熱電偶分度表85
附錄6鎳鉻-銅鎳熱電偶分度表87
附錄7鎳鉻-鎳硅熱電偶分度表87
附錄8鉑電阻分度表89
附錄9銅電阻（Cu50）分度表91
附錄10銅電阻（Cu100）分度表91
參考文獻92
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