本教材結(jié)合高等學(xué)校應(yīng)用型本科會計人才培養(yǎng)目標，在吸收我國會計工作和會計教學(xué)的實踐經(jīng)驗以及同類教材優(yōu)點的基礎(chǔ)上編寫而成的。本教材以2014年開始實施的《企業(yè)產(chǎn)品成本核算制度(試行)》及后續(xù)發(fā)布的5個行業(yè)成本核算制度為基礎(chǔ)，結(jié)合《管理會計應(yīng)用指引》相關(guān)要求，主要以工業(yè)企業(yè)為研究對象，主要闡述了工業(yè)企業(yè)成本核算與分析的基本理論與方法，同時也對主要行業(yè)例如農(nóng)業(yè)、交通運輸業(yè)、建筑業(yè)等行業(yè)的成本核算方法進行了簡要的介紹。每章分設(shè)內(nèi)容介紹、學(xué)習(xí)目的和要求、引導(dǎo)案例、即測即評模塊，在編寫的過程中注重借助賬戶邏輯關(guān)系、圖表等方式，從成本會計學(xué)理論內(nèi)容、核算方法、實操案例到具體的賬務(wù)處理，讓學(xué)生體會完整的成本核算到成本分析的全過程，進而培養(yǎng)學(xué)生的分析能力、創(chuàng)新能力、理論與實踐結(jié)合能力。