隨著“十四五”規(guī)劃提出，對現(xiàn)代農業(yè)的發(fā)展指明了新的方向，在保障農業(yè)基礎地位的同時，著力提高農業(yè)質量效益和競爭力�，F(xiàn)今，銀耳產業(yè)規(guī)模持續(xù)擴大，產業(yè)發(fā)展質量和效益同步提升，產業(yè)布局逐步趨于穩(wěn)定，銀耳新品種、新技術、新工藝、新產品和新裝備創(chuàng)新步伐加快。同時，在鄉(xiāng)村振興、大健康戰(zhàn)略的驅動下，消費者對于高質銀耳、品牌銀耳及其精深加工產品的需求逐年擴大，為銀耳產業(yè)的發(fā)展及轉型升級帶來了機遇和挑戰(zhàn)。在新的歷史階段，梳理我國銀耳產業(yè)發(fā)展情況，總結成效與經驗，分析產業(yè)現(xiàn)存問題并提出建議，展望未來銀耳產業(yè)發(fā)展趨勢，對于引導我國銀耳產業(yè)高質量發(fā)展具有重要意義。該書對我國銀耳產業(yè)發(fā)展及我國銀耳主產區(qū)的發(fā)展情況進行詳細的分析，并針對銀耳產業(yè)發(fā)展過程中的熱點問題進行梳理與思考，內容豐富，覆蓋面廣，系統(tǒng)性強，思考深入，聚焦前沿，對產業(yè)發(fā)展借鑒性和引導性強，希望能夠為政府決策、企業(yè)投資、菇農種植及行業(yè)分析等方面提供參考。