本書可作為新中式調飲茶行業(yè)從業(yè)人員的培訓用書，由杭州市農業(yè)科學研究院茶葉研究所組織編寫。本書詳細介紹了調飲茶在中國的起源、發(fā)展和在當代的發(fā)展趨勢，重點介紹調飲茶制作的基礎知識、茶的風味和營養(yǎng)學、特色調飲茶技巧，并提供50款經典調飲茶配方和30款創(chuàng)新調飲茶配方，包含茶咖、茶酒、花草茶、乳制品特調等，每款配方配有步驟圖。針對調飲茶當下的消費市場，本書還介紹了茶調飲空間的設計要素和色彩搭配，為調飲茶從業(yè)者提供全方位的行業(yè)資訊和信息。