本教材設(shè)置了八個部分的實驗檢測內(nèi)容，分別為：(1)植物性飼料中有毒有害物質(zhì)的檢測，(2)植物性飼料中抗?fàn)I養(yǎng)因子的檢測，(3)飼料中農(nóng)藥殘留的檢測，(4)飼料中有毒有害元素的檢測，(5)飼料中細(xì)菌的檢測，(6)飼料中霉菌的檢測，(7)飼料中霉菌毒素的檢測，(8)飼料中其他有害物的檢測。共計42個檢測項目，對于每個檢測項目，本書概述了其來源、危害、限量標(biāo)準(zhǔn)等，并主要地介紹了其檢測方法的目的與要求、原理、步驟和注意事項等，目的是使所學(xué)者掌握相關(guān)項目檢測的技術(shù)原理和方法步驟等，以便在工作中應(yīng)用。在檢測方法上，主要選用了各檢測物實驗室常用、便捷的方法，并介紹了其相關(guān)實驗項目的國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定或推薦的方法。目的是使所學(xué)者掌握飼料衛(wèi)生學(xué)實驗室檢測技術(shù)的同時，也熟悉飼料行業(yè)或企業(yè)相應(yīng)的檢測技術(shù)。另外，本書把現(xiàn)行的飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、相關(guān)飼料衛(wèi)生學(xué)指標(biāo)檢測方法標(biāo)準(zhǔn)等，作為附件供所學(xué)者參閱，以增加其對行業(yè)的了解。