本教材是教育部“高等農(nóng)林教育面向21世紀(jì)教學(xué)內(nèi)容和課程體系改革計(jì)劃”項(xiàng)目的成果。本教材為修訂再版教材，是全國(guó)高等農(nóng)林院校規(guī)劃教材，在第二版的基礎(chǔ)上進(jìn)行了必要的修訂。內(nèi)容分10章，從理論和實(shí)踐方面對(duì)動(dòng)物毒理學(xué)的各領(lǐng)域進(jìn)行了論述，力求反映該學(xué)科的最新進(jìn)展和動(dòng)向。第一章至第五章主要介紹毒理學(xué)的基本概念，毒物的生物轉(zhuǎn)運(yùn)、生物轉(zhuǎn)化、毒性作用機(jī)理及影響毒性作用的因素；第六章至第八章主要介紹毒物的一般毒性作用、特殊毒性作用及評(píng)價(jià)，第九章和第十章從人和動(dòng)物健康角度對(duì)動(dòng)物中毒的原因、診斷、治療與預(yù)防，以及動(dòng)物性食品中獸藥及化學(xué)物殘留進(jìn)行了論述。另外，本教材還附有試驗(yàn)指導(dǎo)，以規(guī)范動(dòng)物毒理學(xué)實(shí)驗(yàn)研究。