食品安全是重大的民生問(wèn)題，關(guān)系到人民群眾身體健康和生命安全。安全食用食品是食品消費(fèi)的最低要求，也是食品安全監(jiān)管的底線，必須予以保證。從目前來(lái)看，有關(guān)食品安全監(jiān)管執(zhí)法的理論研究和實(shí)務(wù)操作論述還需要加強(qiáng)，指導(dǎo)一線監(jiān)管執(zhí)法的書籍明顯不足，不能滿足一線執(zhí)法人員學(xué)習(xí)提高的迫切需求。為此，作者依據(jù)食品安全監(jiān)管有關(guān)規(guī)定，結(jié)合食品安全監(jiān)管執(zhí)法實(shí)際和自身工作經(jīng)驗(yàn)，編寫了這本《食品安全監(jiān)管執(zhí)法實(shí)務(wù)與案例》，以期對(duì)基層食品安全監(jiān)管執(zhí)法能有所幫助。