為進(jìn)一步加強(qiáng)對于食品安全相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的認(rèn)識，促進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)的廣泛應(yīng)用，國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心和中國標(biāo)準(zhǔn)出版社聯(lián)合編制了這套《醬油及醬類產(chǎn)品安全標(biāo)準(zhǔn)匯編》。本匯編主要包括醬油及醬類產(chǎn)品相關(guān)現(xiàn)行有效的國家和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，共收錄標(biāo)準(zhǔn)33項(xiàng)。本匯編每個(gè)部分按照國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)依次編排，其中國家標(biāo)準(zhǔn)按照標(biāo)準(zhǔn)編號由小到大編排，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)按字母順序編排，相同行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)按標(biāo)準(zhǔn)編號由小到大編排。