奶業(yè)是我國戰(zhàn)略支柱性 產(chǎn)業(yè)，是我國畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào) 整中優(yōu)先發(fā)展的領(lǐng)域。牧場(chǎng) 管理與評(píng)估的知識(shí)點(diǎn)涉及奶 業(yè)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的核心內(nèi)容，關(guān) 系著我國奶業(yè)人才培養(yǎng)的視 野和質(zhì)量。作為一本新編教 材，《牧場(chǎng)管理與評(píng)估手冊(cè) ——奶牛》主要圍繞奶牛飼 養(yǎng)管理各方面的基本理論與 實(shí)踐專業(yè)知識(shí)，從牧場(chǎng)規(guī)劃 、遺傳繁育、飼養(yǎng)與健康、 奶廳與舒適度、數(shù)據(jù)解讀與 案例等方面幫助讀者構(gòu)建牧 場(chǎng)評(píng)估框架與體系，適用于 普通高等教育研究生的專業(yè) 基礎(chǔ)和核心課程。同時(shí)，本 教材極具實(shí)踐指導(dǎo)意義，有 利于提升牧場(chǎng)經(jīng)營者生產(chǎn)管 理能力。通過本教材，了解 奶業(yè)發(fā)展所面臨的實(shí)際問題 ，以及該問題背后的科學(xué)解 釋及解決方案，增強(qiáng)學(xué)生與 牧場(chǎng)管理人員發(fā)現(xiàn)實(shí)際問題 、提出科學(xué)問題和使用科學(xué) 思維方法解決問題的能力， 同時(shí)培養(yǎng)學(xué)生的畜牧業(yè)情懷 和大國工匠精神。