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中國飲食文化記憶 讀者對(duì)象:大眾
飲食從發(fā)生之初就是文明及文化的產(chǎn)物,也是文明傳播、文化交流的載體。中國飲食文化博大精深,有著長遠(yuǎn)的歷史,是中國文化不可分割的重要組成部分。且中國是一個(gè)多民族國家,這就決定了中國飲食文化的豐富多樣,正是在民族遷徙、民族交往中,中華民族形成了“你中有我、我中有你”的飲食文化傳統(tǒng)。如何通過與飲食相關(guān)的文化經(jīng)濟(jì)活動(dòng)來增進(jìn)民族認(rèn)同感,鑄牢中華民族共同體意識(shí)成為新時(shí)代必然要面對(duì)的問題。 本書既有飲食歷史記憶的梳理,但更側(cè)重現(xiàn)實(shí)的實(shí)證觀察研究。本書緊扣中國飲食文化記憶與城市發(fā)展、創(chuàng)意城市建設(shè),中國飲食文化記憶與鄉(xiāng)村建設(shè)、鄉(xiāng)村文化旅游發(fā)展,中國美食文化記憶與村落共同體、民族共同體建設(shè)等內(nèi)容,注重歷時(shí)性與共時(shí)性研究相結(jié)合、實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的調(diào)查與理論研究相結(jié)合。本書聚焦于飲食生產(chǎn)放入實(shí)踐及其引發(fā)的價(jià)值意義的研究,這也就決定了需要多種研究方法或理論視角。
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