《基礎(chǔ)化學(xué)》為“十三五”江蘇省高等學(xué)校重點(diǎn)教材，獲中國(guó)石油和化學(xué)工業(yè)優(yōu)秀出版物獎(jiǎng)·教材獎(jiǎng)。
本書緊緊圍繞藥學(xué)類專業(yè)須具備的基礎(chǔ)化學(xué)知識(shí)組織內(nèi)容，簡(jiǎn)明闡述基礎(chǔ)化學(xué)的有關(guān)基本理論、化學(xué)分析方法和有機(jī)物的性質(zhì)及應(yīng)用。全書包括無機(jī)化學(xué)、分析化學(xué)和有機(jī)化學(xué)三部分內(nèi)容，主要有：緒論、化學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)、化學(xué)反應(yīng)速率與化學(xué)平衡、電解質(zhì)溶液、定量分析法概述、酸堿滴定法、氧化還原滴定法、配位滴定法、沉淀滴定法、烴、鹵代烴、醇酚醚、醛酮醌、羧酸及其衍生物、含氮有機(jī)化合物、雜環(huán)化合物、生物分子。每章明確知識(shí)目標(biāo)、能力目標(biāo)、素質(zhì)目標(biāo)，還制作了促進(jìn)學(xué)習(xí)的思維導(dǎo)圖。本書配套有微課視頻、閱讀材料和復(fù)習(xí)思考題參考答案等數(shù)字資源，可掃描二維碼進(jìn)行學(xué)習(xí)，便于提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，也利于知識(shí)的拓展。電子課件可從www.cipedu.com.cn下載參考。
本書可供高職高專藥品生產(chǎn)技術(shù)、生物制藥技術(shù)、藥品生物技術(shù)、藥品質(zhì)量與安全、藥學(xué)、中藥學(xué)、藥品經(jīng)營(yíng)與管理、藥物制劑技術(shù)、食品、生物等相關(guān)專業(yè)作為教材使用，也適合化學(xué)及制藥領(lǐng)域的從業(yè)人員參考。
緒論001
0.1化學(xué)的研究對(duì)象與內(nèi)容001
0.1.1化學(xué)的研究對(duì)象001
0.1.2化學(xué)變化的基本特征001
0.1.3化學(xué)的分支學(xué)科002
0.2基礎(chǔ)化學(xué)課程的基本內(nèi)容和任務(wù)003
0.2.1基礎(chǔ)化學(xué)課程的學(xué)習(xí)內(nèi)容003
0.2.2基礎(chǔ)化學(xué)課程的任務(wù)003
0.3基礎(chǔ)化學(xué)課程的學(xué)習(xí)要求003
0.3.1充分重視化學(xué)實(shí)驗(yàn)，逐步樹立“量”的概念003
0.3.2抓好各個(gè)學(xué)習(xí)環(huán)節(jié)，注意掌握重點(diǎn)004
0.3.3培養(yǎng)自學(xué)能力004
0.3.4學(xué)點(diǎn)化學(xué)史004
第1章化學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)005
1.1化學(xué)基本概念和化學(xué)用語005
1.1.1化學(xué)基本概念005
1.1.2化學(xué)用語009
1.2化學(xué)中常用計(jì)量及其關(guān)系011
1.2.1化學(xué)中常用計(jì)量關(guān)系011
1.2.2溶液濃度之間的換算013
1.3電子層結(jié)構(gòu)與元素周期系014
1.3.1電子層結(jié)構(gòu)與元素周期系的關(guān)系014
1.3.2元素基本性質(zhì)的周期性016
思維導(dǎo)圖020
復(fù)習(xí)思考題020
第2章化學(xué)反應(yīng)速率與化學(xué)平衡022
2.1化學(xué)反應(yīng)速率022
2.1.1化學(xué)反應(yīng)速率表示法022
2.1.2反應(yīng)速率的測(cè)定方法024
2.1.3活化分子及活化能024
2.1.4影響化學(xué)反應(yīng)速率的因素026
2.2化學(xué)平衡027
2.2.1化學(xué)平衡的特征027
2.2.2平衡常數(shù)0282.3化學(xué)平衡的移動(dòng)029
2.3.1濃度對(duì)化學(xué)平衡的影響030
2.3.2溫度對(duì)化學(xué)平衡的影響030
2.3.3壓力對(duì)化學(xué)平衡的影響030
2.3.4有關(guān)化學(xué)平衡的計(jì)算030
思維導(dǎo)圖032
復(fù)習(xí)思考題033
第3章電解質(zhì)溶液035
3.1水的離解和溶液的pH值035
3.1.1電解質(zhì)035
3.1.2酸堿質(zhì)子理論037
3.1.3水的離解和溶液的pH值038
3.2鹽類水解040
3.2.1鹽類水解實(shí)質(zhì)040
3.2.2各類鹽的水解平衡040
3.2.3影響鹽類水解的因素041
3.3緩沖溶液041
3.3.1緩沖溶液概述042
3.3.2緩沖作用原理042
3.3.3緩沖溶液pH值的計(jì)算043
3.3.4緩沖溶液的配制044
思維導(dǎo)圖044
復(fù)習(xí)思考題045
第4章定量分析法概述046
4.1定量分析過程及方法046
4.1.1定量分析過程046
4.1.2定量分析方法的分類047
4.2定量分析中的誤差及分析結(jié)果的數(shù)據(jù)處理049
4.2.1誤差的來源及減免方法049
4.2.2測(cè)量值準(zhǔn)確度與精密度050
4.2.3有效數(shù)字與分析數(shù)據(jù)處理053
4.3滴定分析法概述056
4.3.1滴定分析的基本術(shù)語056
4.3.2滴定反應(yīng)的條件與滴定方式057
4.3.3基準(zhǔn)物質(zhì)與標(biāo)準(zhǔn)溶液058
思維導(dǎo)圖059
復(fù)習(xí)思考題059
第5章酸堿滴定法0615.1酸堿指示劑061
5.1.1酸堿指示劑的變色原理061
5.1.2酸堿指示劑的變色范圍及影響其變色范圍的因素062
5.1.3常用酸堿指示劑063
5.2酸堿滴定法的基本原理064
5.2.1一元酸堿滴定曲線和指示劑的選擇064
5.2.2多元酸堿滴定曲線和指示劑的選擇069
5.3酸堿滴定法在分析中的應(yīng)用071
5.3.1酸堿標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制和標(biāo)定071
5.3.2酸堿滴定法的應(yīng)用072
思維導(dǎo)圖074
復(fù)習(xí)思考題075
第6章氧化還原滴定法076
6.1氧化還原反應(yīng)基本概念076
6.1.1氧化與還原076
6.1.2氧化數(shù)077
6.1.3氧化還原反應(yīng)的速率及影響因素077
6.2電極電位與能斯特方程式078
6.2.1原電池078
6.2.2電極電位與標(biāo)準(zhǔn)電極電位079
6.2.3能斯特方程式081
6.3氧化還原滴定指示劑082
6.3.1氧化還原滴定指示劑的分類082
6.3.2氧化還原指示劑的變色原理083
6.4常見氧化還原滴定法及應(yīng)用084
6.4.1高錳酸鉀法084
6.4.2碘量法086
6.4.3重鉻酸鉀法089
思維導(dǎo)圖090
復(fù)習(xí)思考題091
第7章配位滴定法092
7.1配合物概述092
7.1.1配合物的組成092
7.1.2配合物的命名093
7.1.3配合物的類型094
7.2配合物的結(jié)構(gòu)095
7.2.1配合物中的化學(xué)鍵095
7.2.2配合物的空間構(gòu)型095
7.2.3外軌配合物與內(nèi)軌配合物096
7.3配位平衡097
7.3.1配離子的離解常數(shù)和穩(wěn)定常數(shù)097
7.3.2配離子穩(wěn)定常數(shù)的應(yīng)用099
7.3.3影響配位平衡的因素100
7.4配位滴定法101
7.4.1配位滴定法概述101
7.4.2EDTA與金屬離子配合物的穩(wěn)定性102
7.4.3配位滴定原理105
7.4.4金屬指示劑109
7.4.5提高配位滴定選擇性的方法110
7.4.6配位滴定的方式及其應(yīng)用112
思維導(dǎo)圖114
復(fù)習(xí)思考題114
第8章沉淀滴定法116
8.1難溶電解質(zhì)的溶解平衡116
8.1.1沉淀和溶解平衡116
8.1.2溶解度和溶度積的換算117
8.1.3溶度積規(guī)則及其應(yīng)用117
8.2沉淀滴定法及其應(yīng)用119
8.2.1莫爾法（鉻酸鉀指示劑法）120
8.2.2佛爾哈德法（鐵銨礬指示劑法）120
8.2.3法揚(yáng)斯法（吸附指示劑法）121
8.2.4銀量法應(yīng)用示例122
思維導(dǎo)圖123
復(fù)習(xí)思考題123
第9章烴125
9.1有機(jī)化合物概述125
9.1.1有機(jī)化合物與有機(jī)化學(xué)125
9.1.2有機(jī)化合物的結(jié)構(gòu)、特性及分類126
9.1.3有機(jī)化學(xué)與醫(yī)藥的關(guān)系129
9.2烷烴131
9.2.1烷烴的分子結(jié)構(gòu)、命名132
9.2.2烷烴的物理性質(zhì)、化學(xué)性質(zhì)135
9.2.3重要的烷烴——甲烷137
9.3烯烴139
9.3.1烯烴的結(jié)構(gòu)、命名139
9.3.2烯烴的物理性質(zhì)、化學(xué)性質(zhì)141
9.3.3烯烴的制備145
9.4炔烴和二烯烴145
9.4.1炔烴145
9.4.2二烯烴151
9.5環(huán)烴153
9.5.1脂環(huán)烴的分類、命名及結(jié)構(gòu)153
9.5.2脂環(huán)烴的物理性質(zhì)、化學(xué)性質(zhì)156
9.5.3芳香烴的結(jié)構(gòu)、分類及命名157
9.5.4芳香烴的物理性質(zhì)、化學(xué)性質(zhì)160
思維導(dǎo)圖170
復(fù)習(xí)思考題170
第10章鹵代烴172
10.1鹵代烴的分類和命名172
10.1.1鹵代烴的分類172
10.1.2鹵代烴的命名173
10.1.3鹵代烴的同分異構(gòu)173
10.2鹵代烷的物理性質(zhì)174
10.3鹵代烷的化學(xué)性質(zhì)175
10.3.1取代反應(yīng)175
10.3.2消除反應(yīng)176
10.3.3與金屬鎂反應(yīng)176
10.4重要的鹵代烴176
10.4.1三氯甲烷與四氯甲烷176
10.4.2氯乙烯與聚氯乙烯177
10.4.3二氟二氯甲烷與四氟乙烯177
思維導(dǎo)圖178
復(fù)習(xí)思考題178
第11章醇、酚、醚180
11.1醇180
11.1.1醇的分類和命名180
11.1.2醇的物理性質(zhì)182
11.1.3醇的化學(xué)性質(zhì)183
11.1.4重要的醇類化合物187
11.2酚188
11.2.1酚的分類和命名188
11.2.2酚的物理性質(zhì)188
11.2.3酚的化學(xué)性質(zhì)189
11.2.4重要的酚類化合物191
11.3醚192
11.3.1醚的分類和命名192
11.3.2醚的物理性質(zhì)193
11.3.3醚的化學(xué)性質(zhì)193
11.3.4重要的醚類化合物194
11.4硫醇、硫酚、硫醚195
11.4.1硫醇的性質(zhì)196
11.4.2硫醚的性質(zhì)196
11.4.3硫酚的性質(zhì)197
思維導(dǎo)圖197
復(fù)習(xí)思考題198
第12章醛、酮、醌200
12.1醛和酮200
12.1.1醛和酮的結(jié)構(gòu)、分類和命名200
12.1.2醛和酮的物理性質(zhì)203
12.1.3醛和酮的化學(xué)性質(zhì)203
12.1.4重要的醛、酮210
12.2醌212
12.2.1醌的結(jié)構(gòu)、命名212
12.2.2醌的主要性質(zhì)212
思維導(dǎo)圖214
復(fù)習(xí)思考題214
第13章羧酸及其衍生物216
13.1羧酸216
13.1.1羧酸的結(jié)構(gòu)、分類和命名216
13.1.2羧酸的物理性質(zhì)218
13.1.3羧酸的化學(xué)性質(zhì)218
13.1.4重要的羧酸221
13.2羧酸衍生物222
13.2.1羧酸衍生物的命名222
13.2.2羧酸衍生物的物理性質(zhì)223
13.2.3羧酸衍生物的化學(xué)性質(zhì)223
13.2.4重要的羧酸衍生物225
13.3取代羧酸226
13.3.1羥基酸226
13.3.2羰基酸229
思維導(dǎo)圖230
復(fù)習(xí)思考題230
第14章含氮有機(jī)化合物232
14.1硝基化合物232
14.1.1硝基化合物的分類、命名和結(jié)構(gòu)232
14.1.2硝基化合物的物理性質(zhì)233
14.1.3硝基化合物的化學(xué)性質(zhì)233
14.1.4硝基化合物的制法及應(yīng)用235
14.2胺236
14.2.1胺的分類和命名236
14.2.2胺的物理性質(zhì)237
14.2.3胺的化學(xué)性質(zhì)239
14.2.4胺的制法242
14.2.5季銨鹽和季銨堿243
14.3重氮和偶氮化合物244
14.3.1重氮鹽的制備244
14.3.2重氮化合物的性質(zhì)244
14.3.3偶氮化合物246
14.4腈246
14.4.1腈的分類和命名246
14.4.2腈的物理性質(zhì)246
14.4.3腈的化學(xué)性質(zhì)247
14.4.4重要的腈類化合物247
思維導(dǎo)圖248
復(fù)習(xí)思考題248
第15章雜環(huán)化合物250
15.1雜環(huán)化合物的分類和命名250
15.1.1雜環(huán)化合物的分類250
15.1.2雜環(huán)化合物的命名251
15.2五元雜環(huán)化合物252
15.2.1吡咯、呋喃和噻吩253
15.2.2吡唑、咪唑、噻唑、吖惡唑、異吖惡唑256
15.3六元雜環(huán)化合物257
15.3.1吡啶257
15.3.2其他六元雜環(huán)化合物260
*15.4稠雜環(huán)化合物261
15.4.1喹啉與異喹啉261
15.4.2吲哚262
15.4.3嘌呤263
思維導(dǎo)圖264
復(fù)習(xí)思考題264
第16章生物分子266
16.1糖類266
16.1.1單糖266
16.1.2二糖270
16.1.3多糖272
16.2油脂275
16.2.1物理性質(zhì)276
16.2.2化學(xué)性質(zhì)276
16.3氨基酸278
16.3.1氨基酸的分類、命名和構(gòu)型278
16.3.2氨基酸的性質(zhì)280
16.4蛋白質(zhì)281
16.4.1蛋白質(zhì)的分類281
16.4.2蛋白質(zhì)的性質(zhì)282
16.5核酸284
16.5.1核酸的組成284
16.5.2核酸的結(jié)構(gòu)286
16.5.3核酸的生物功能288
16.6酶290
16.6.1酶的組成290
16.6.2酶的催化反應(yīng)的特性290
16.6.3酶的分類和命名291
思維導(dǎo)圖292
復(fù)習(xí)思考題292
附錄294
參考文獻(xiàn)305
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