緒論1
一、單元操作實驗的內(nèi)容和特點1
二、實驗的基本要求2

第一章單元操作實驗及處理工程問題的實驗方法5
第一節(jié)直接實驗法5
第二節(jié)量綱分析法7
一、量綱、基本量綱、導(dǎo)出量綱及無量綱數(shù)7
二、量綱一致性原則8
三、π定理9
四、量綱分析法的步驟與舉例9
五、相似定理12
六、應(yīng)用量綱分析法應(yīng)注意的問題13
第三節(jié)數(shù)學(xué)模型法14
一、機理模型與經(jīng)驗?zāi)Ｐ?4
二、建立數(shù)學(xué)模型的一般步驟15
三、數(shù)學(xué)模型法的應(yīng)用舉例16
四、數(shù)學(xué)模型法和量綱分析法的比較18
第四節(jié)過程變量分離法18
第五節(jié)過程分解與合成法19
第六節(jié)冷模實驗法19
思考題19

第二章實驗誤差分析和數(shù)據(jù)處理21
第一節(jié)實驗誤差分析21
一、真值與平均值21
二、誤差的分類22
三、精確度和準確度23
四、誤差的表示方法24
五、測量儀器的精度25
六、誤差的基本性質(zhì)27
第二節(jié)實驗數(shù)據(jù)的測量和有效數(shù)字30
一、實驗數(shù)據(jù)的測量30
二、誤差估算31
第三節(jié)實驗數(shù)據(jù)的處理36
一、實驗數(shù)據(jù)的整理方法36
二、實驗數(shù)據(jù)的處理方法40
思考題43

第三章測量儀表和測量方法44
第一節(jié)流體壓力的測量44
一、液柱式壓差計44
二、彈性式壓差計47
三、電氣式壓差計48
四、壓力（或壓力差）的電測方法49
五、流體壓力測量中的技術(shù)要點50
第二節(jié)流量測量52
一、差壓式流量計52
二、變截面流量計——轉(zhuǎn)子流量計56
三、渦輪流量計58
四、體積式流量計60
五、其他類型的流量計63
六、流量計的校正65
第三節(jié)溫度測量66
一、熱膨脹式溫度計67
二、壓力表式溫度計68
三、熱電偶溫度計69
四、熱電阻溫度計74
五、非接觸式溫度計77
六、各類溫度計的比較與選用79
第四節(jié)功率測量81
一、馬達天平式測功器81
二、應(yīng)變電阻式轉(zhuǎn)矩儀82
三、功率表82
第五節(jié)組成分析方法83
一、化學(xué)法84
二、物理法85
思考題87

第四章單元操作實驗88
實驗一流體流動阻力測定實驗88
實驗二離心泵性能測定實驗97
實驗三恒壓過濾實驗101
實驗四三管傳熱實驗108
實驗五綜合傳熱實驗119
實驗六蒸發(fā)實驗131
實驗七精餾塔的操作與板效率的測定實驗135
實驗八吸收與解吸實驗142
實驗九干燥實驗153
實驗十液-液萃取實驗160
實驗十一多功能膜分離實驗168

第五章演示實驗173
演示實驗一雷諾實驗173
演示實驗二流體流線演示實驗175
演示實驗三離心泵的汽蝕現(xiàn)象177
演示實驗四流化床干燥實驗179
演示實驗五降膜式蒸發(fā)實驗183

附錄186
附錄一實驗基本安全知識186
附錄二水的物理性質(zhì)188
附錄三飽和水蒸氣（以壓力為準）189
附錄四干空氣的物理性質(zhì)（p=101.3kPa）190
附錄五乙醇-水溶液平衡數(shù)據(jù)及沸點（常壓）191
附錄六乙醇-水溶液折射率數(shù)據(jù)表（30℃）192
附錄七乙醇與水的汽化熱和比熱容數(shù)據(jù)表192
附錄八CO2水溶液的亨利系數(shù)193
附錄九苯甲酸-煤油-水物系的分配曲線193

參考文獻194