教材內(nèi)容編排合理，層次分明，由淺入深，包括常規(guī)實(shí)驗(yàn)、設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)和分析討論實(shí)驗(yàn)，注重學(xué)生學(xué)生科研思維和科學(xué)思想的培養(yǎng)。教材內(nèi)容包括：生物化學(xué)與分子生物學(xué)實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)知識(shí)、生物化學(xué)與分子生物學(xué)常用實(shí)驗(yàn)技術(shù)、蛋白質(zhì)的分離與鑒定實(shí)驗(yàn)、核酸的分離與鑒定實(shí)驗(yàn)、酶的分離與鑒定實(shí)驗(yàn)、糖代謝實(shí)驗(yàn)、第七章脂代謝實(shí)驗(yàn)、蛋白質(zhì)分解代謝實(shí)驗(yàn)、肝生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)、維生素和無(wú)機(jī)鹽測(cè)定實(shí)驗(yàn)、基因工程實(shí)驗(yàn)、方法學(xué)評(píng)價(jià)實(shí)驗(yàn)、學(xué)生設(shè)計(jì)和分析討論試驗(yàn)及附錄，共14部分內(nèi)容。