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西餐服務與管理

西餐服務與管理

定  價:48 元

        

  • 作者:華勤岸,周葉,張曉薇主編
  • 出版時間:2021/11/1
  • ISBN:9787313244239
  • 出 版 社:上海交通大學出版社
  • 中圖法分類:F719.3 
  • 頁碼:180頁
  • 紙張:
  • 版次:
  • 開本:26cm
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本書以教學任務和工作任務為引領,在西餐服務知識和程序上參照目前國際西餐服務的最新發(fā)展趨勢,采用國際酒店西餐零點操作流程,起點標準高,程序分解細致。教材內容具有針對性,避免寬泛,對技能性內容安排充分,做到與時俱進,體現“理論夠用、突出實踐”的原則。本書對技能性內容充分打磨,做到與時俱進,應用較多精美圖片以生動活潑形式表現。因為本書內容專業(yè)、實用性強且通俗易懂。
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