本教材分為九個項目，主要介紹了兔、鹿、犬、貓、珍禽、魚、毛皮獸、觀賞鳥、蜜蜂等青海地區(qū)主要飼養(yǎng)經(jīng)濟動物的經(jīng)濟價值、生物學(xué)特性、品種、繁殖、飼養(yǎng)、疾病防治等內(nèi)容。本書內(nèi)容新穎、充實，科學(xué)性和實用性強，是以經(jīng)濟動物生產(chǎn)過程為導(dǎo)向，選編了在青海地區(qū)經(jīng)濟動物養(yǎng)殖中具有代表性的九類經(jīng)濟動物組成九個項目，每個項目下有3-4個任務(wù)，每個任務(wù)下列出基本概念、重點內(nèi)容、知識和技能目標(biāo)、資料單、技能單、作業(yè)單和評估單，便于教學(xué)和培訓(xùn)。