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中國動物性水產(chǎn)食物營養(yǎng)數(shù)據(jù)

中國動物性水產(chǎn)食物營養(yǎng)數(shù)據(jù)

定　　價：128 元

        

  • 作者：王竹//楊月欣|著
  • 出版時間：2025/5/1
  • ISBN：9787565933370
  • 出 版 社：北京大學(xué)醫(yī)學(xué)出版社
  • 中圖法分類：R151.3 
  • 頁碼：
  • 紙張：膠版紙
  • 版次：
  • 開本：128開
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水產(chǎn)品是重要的膳食資 源，無論來自河流、湖泊等 淡水環(huán)境還是浩瀚的海洋， 魚、蝦、蟹、貝都是人間美 味，也是營養(yǎng)的良好來源。
本書 系統(tǒng)整理了我國動 物性水產(chǎn)食物的營養(yǎng)成分?jǐn)?shù) 據(jù)，通過解析其中蘊(yùn)藏的營 養(yǎng)價值，可為發(fā)現(xiàn)適合個人 的食物、挖掘優(yōu)質(zhì)品種、重 塑生產(chǎn)和消費(fèi)布局提供重要 資料。
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