本書包括12套烹飪類基礎(chǔ)課模擬試卷和12套烹飪類專業(yè)課模擬試卷，內(nèi)容涵蓋近年來(lái)河南省對(duì)口升學(xué)試卷的題型和基本知識(shí)點(diǎn)，融入最新考試動(dòng)向，符合中等職業(yè)學(xué)校學(xué)生的認(rèn)知特點(diǎn)，旨在使學(xué)生強(qiáng)化對(duì)基礎(chǔ)知識(shí)的掌握，熟悉對(duì)口升學(xué)考試的題型，提高應(yīng)試能力。