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色拉蔬菜
本書根據(jù)色拉蔬菜的生產(chǎn)現(xiàn)狀及發(fā)展前景,從色拉蔬菜特有的口感、色澤、營(yíng)養(yǎng)、安全等需求出發(fā),分別介紹了色拉蔬菜的主要品種與栽培技術(shù),詳細(xì)闡述了大類個(gè)種類個(gè)品種的特征特性、栽培技術(shù)、主要病蟲害及綠色防控技術(shù),對(duì)色拉蔬菜的采收依據(jù)、采后保鮮與商品化處理也做了描述,又從營(yíng)養(yǎng)健康角度分析了色拉蔬菜和醬汁調(diào)料間互作關(guān)系、色拉蔬菜的不同品類、健康飲食的新趨勢(shì)。
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