《儀器分析》第二版為職業(yè)教育工業(yè)分析技術(shù)專業(yè)教學(xué)資源庫(kù)(國(guó)家級(jí))配套教材之一。本教材全面貫徹黨的教育方針，落實(shí)立德樹(shù)人根本任務(wù)，在教材中有機(jī)融入黨的二十大精神。
全書共分為九個(gè)項(xiàng)目，內(nèi)容包括儀器分析的基本知識(shí)、紫外可見(jiàn)分光光度法的應(yīng)用、紅外吸收光譜法的應(yīng)用、原子吸收光譜法的應(yīng)用、電位分析法的應(yīng)用、色譜分析法基本知識(shí)、氣相色譜分析法的應(yīng)用、高效液相色譜分析法的應(yīng)用、其他儀器分析法簡(jiǎn)介。教材內(nèi)容含有大量圖片、動(dòng)畫和視頻，并使用二維碼技術(shù)，方便學(xué)生隨時(shí)觀看動(dòng)畫和視頻。
本書可供分析檢驗(yàn)技術(shù)專業(yè)及其他學(xué)習(xí)儀器分析技術(shù)課程的相關(guān)專業(yè)學(xué)生使用，亦可供通過(guò)教學(xué)資源庫(kù)系統(tǒng)學(xué)習(xí)儀器分析知識(shí)的專業(yè)技術(shù)人員等學(xué)習(xí)使用。
項(xiàng)目一儀器分析的基本知識(shí)
【項(xiàng)目引導(dǎo)】001
任務(wù)認(rèn)識(shí)儀器分析001
一、儀器分析的產(chǎn)生及發(fā)展001
二、儀器分析的概念003
三、儀器分析方法的分類003
四、儀器分析的特點(diǎn)004
【知識(shí)拓展】我國(guó)古代的測(cè)量技術(shù)005
【練一練測(cè)一測(cè)】006
項(xiàng)目二紫外-可見(jiàn)分光光度法的應(yīng)用
【項(xiàng)目引導(dǎo)】007
任務(wù)一認(rèn)識(shí)分光光度法007
一、光學(xué)分析法的分類 007
二、紫外-可見(jiàn)分光光度法的概念及特點(diǎn)008
任務(wù)二理解紫外-可見(jiàn)分光光度法基本原理009
一、物質(zhì)的顏色與光的關(guān)系010
二、物質(zhì)的吸收光譜曲線010
三、朗伯-比爾定律010
任務(wù)三認(rèn)識(shí)紫外-可見(jiàn)分光光度計(jì)011
一、儀器的基本組成結(jié)構(gòu)011
二、紫外-可見(jiàn)分光光度計(jì)的類型及特點(diǎn)012
三、常用紫外-可見(jiàn)分光光度計(jì)的使用013
四、紫外-可見(jiàn)分光光度計(jì)的檢驗(yàn)與維護(hù)保養(yǎng)013
任務(wù)四掌握紫外-可見(jiàn)分光光度法的應(yīng)用015
一、分析前儀器的校正檢定和準(zhǔn)備015
二、測(cè)量條件的選擇018
三、目視比色分析法018
四、定量分析方法019
五、定性分析方法021
實(shí)訓(xùn)操作1鄰二氮菲分光光度法測(cè)定微量鐵023
實(shí)訓(xùn)操作2紫外分光光度法測(cè)定水中的硝酸鹽氮026
【知識(shí)拓展】光譜的發(fā)現(xiàn)029
【項(xiàng)目小結(jié)】029
【練一練測(cè)一測(cè)】030
項(xiàng)目三紅外吸收光譜法的應(yīng)用
【項(xiàng)目引導(dǎo)】032
任務(wù)一認(rèn)識(shí)紅外吸收光譜法032
一、紅外吸收光譜法的產(chǎn)生及特點(diǎn)033
二、紅外吸收光譜法的表示034
任務(wù)二掌握紅外吸收光譜法原理035
一、 產(chǎn)生紅外吸收光譜的原因035
二、紅外吸收光譜相關(guān)術(shù)語(yǔ)及中紅外光區(qū)的劃分037
三、影響基團(tuán)頻率位移的因素039
四、 影響吸收峰強(qiáng)度的因素040
任務(wù)三了解紅外吸收光譜儀040
一、色散型紅外吸收光譜儀040
二、傅里葉變換紅外吸收光譜儀(FTIR)043
三、 儀器工作環(huán)境及維護(hù)與保養(yǎng)044
任務(wù)四了解紅外光譜法實(shí)驗(yàn)技術(shù)045
一、紅外試樣的制備045
二、載體材料的選擇047
三、紅外光譜分析技術(shù)047
任務(wù)五掌握紅外吸收光譜的應(yīng)用048
一、定性分析048
二、定量分析051
【知識(shí)拓展】我國(guó)近紅外光譜分析儀的生產(chǎn)與研制053
【項(xiàng)目小結(jié)】054
【練一練測(cè)一測(cè)】055
項(xiàng)目四原子吸收光譜法的應(yīng)用
【項(xiàng)目引導(dǎo)】057
任務(wù)一了解原子吸收光譜法基本知識(shí)057
一、原子吸收光譜法的概念058
二、原子吸收光譜法的特點(diǎn)058
三、原子吸收光譜的發(fā)展與應(yīng)用058
任務(wù)二理解原子吸收光譜法基本理論059
一、原子吸收光譜的產(chǎn)生059
二、原子吸收光譜的譜線輪廓059
三、原子吸收譜線變寬060
四、原子吸收定量原理061
任務(wù)三認(rèn)識(shí)原子吸收分光光度計(jì)062
一、光源062
二、原子化器064
三、分光系統(tǒng)066
四、檢測(cè)系統(tǒng)067
任務(wù)四了解原子吸收光譜實(shí)驗(yàn)技術(shù)068
一、試樣的制備068
二、標(biāo)準(zhǔn)樣品溶液的配制069
三、測(cè)定條件的選擇069
四、干擾及消除方法071
任務(wù)五掌握原子吸收光譜法的定量方法072
一、標(biāo)準(zhǔn)曲線法073
二、標(biāo)準(zhǔn)加入法073
三、內(nèi)標(biāo)法074
實(shí)訓(xùn)操作3原子吸收分光光度法測(cè)定銅的含量075
【知識(shí)拓展】我國(guó)原子光譜分析技術(shù)的發(fā)展077
【項(xiàng)目小結(jié)】078
【練一練測(cè)一測(cè)】078
項(xiàng)目五電位分析法的應(yīng)用
【項(xiàng)目引導(dǎo)】080
任務(wù)一認(rèn)識(shí)電位分析法080
一、電位分析法的概念、應(yīng)用081
二、電位分析法的分類、特點(diǎn)081
三、電位分析法的理論依據(jù)081
四、電位分析法中某些術(shù)語(yǔ)與概念082
任務(wù)二認(rèn)識(shí)電極083
一、電極的分類084
二、離子選擇性電極的種類和結(jié)構(gòu)085
三、離子選擇性電極的特性087
四、離子選擇性電極的選擇性088
五、測(cè)定離子濃度的條件088
任務(wù)三了解直接電位法分析技術(shù)089
一、直接電位法的特點(diǎn)與應(yīng)用089
二、直接電位法測(cè)定溶液pH089
三、直接電位法測(cè)定離子活度091
任務(wù)四了解電位滴定法分析技術(shù)093
一、電位滴定法的特點(diǎn)和應(yīng)用093
二、電位滴定的原理與裝置093
三、電位滴定的操作方法094
四、電位滴定終點(diǎn)的確定094
五、永停滴定法095
六、自動(dòng)電位滴定法095
任務(wù)五了解電位分析法儀器的使用096
一、電極的使用096
二、酸度計(jì)的結(jié)構(gòu)及校準(zhǔn)097
三、酸度計(jì)的使用及注意事項(xiàng)097
實(shí)訓(xùn)操作4直接電位法測(cè)飲用水中氟含量098
實(shí)訓(xùn)操作5重鉻酸鉀電位滴定硫酸亞鐵銨溶液101
【知識(shí)拓展】電化學(xué)分析聯(lián)用技術(shù)104
【項(xiàng)目小結(jié)】104
【練一練測(cè)一測(cè)】105
項(xiàng)目六色譜分析法基本知識(shí)
【項(xiàng)目引導(dǎo)】107
任務(wù)一認(rèn)識(shí)色譜分析法107
一、色譜法的產(chǎn)生及發(fā)展108
二、色譜法的概念108
三、色譜法的分類109
四、色譜法的特點(diǎn)及應(yīng)用110
任務(wù)二認(rèn)識(shí)色譜圖及相關(guān)術(shù)語(yǔ)111
一、色譜流出曲線、基線及色譜峰111
二、色譜流出曲線區(qū)域?qū)挾?12
三、色譜保留值112
任務(wù)三了解色譜分離原理113
一、色譜分離過(guò)程113
二、分配系數(shù)與分配比114
三、色譜分離度115
【知識(shí)拓展】色譜新技術(shù)115
【項(xiàng)目小結(jié)】116
【練一練測(cè)一測(cè)】117
項(xiàng)目七氣相色譜分析法的應(yīng)用
【項(xiàng)目引導(dǎo)】118
任務(wù)一了解氣相色譜法基本知識(shí)119
一、氣相色譜法的概念及特點(diǎn)119
二、氣相色譜法的分類及應(yīng)用119
三、氣相色譜法的分離原理120
任務(wù)二了解氣相色譜法基本理論121
一、塔板理論121
二、速率理論122
三、色譜分離基本方程124
任務(wù)三認(rèn)識(shí)氣相色譜儀124
一、氣相色譜分析流程124
二、氣相色譜儀的結(jié)構(gòu)組成125
三、氣相色譜儀的一般使用方法132
任務(wù)四了解氣相色譜實(shí)驗(yàn)技術(shù)133
一、氣相色譜分析樣品的采集與制備133
二、氣相色譜分離操作條件的選擇135
任務(wù)五了解氣相色譜定性分析139
一、色譜定性分析的依據(jù)139
二、標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)對(duì)照定性140
三、文獻(xiàn)保留數(shù)據(jù)定性140
四、與其他方法結(jié)合定性141
任務(wù)六掌握氣相色譜定量分析141
一、氣相色譜定量分析的依據(jù)141
二、峰面積的測(cè)定方法142
三、定量校正因子的測(cè)定142
四、氣相色譜定量方法143
實(shí)訓(xùn)操作6氣相色譜歸一化法定量測(cè)定苯系混合物145
實(shí)訓(xùn)操作7氣相色譜內(nèi)標(biāo)法測(cè)定乙醇中微量水分148
【項(xiàng)目小結(jié)】151
【練一練測(cè)一測(cè)】151
項(xiàng)目八高效液相色譜分析法的應(yīng)用
【項(xiàng)目引導(dǎo)】153
任務(wù)一認(rèn)識(shí)高效液相色譜法153
一、高效液相色譜的概念154
二、高效液相色譜的發(fā)展進(jìn)程154
三、高效液相色譜法與氣相色譜法的比較155
四、高效液相色譜法的特點(diǎn)155
五、高效液相色譜法的分離模式156
任務(wù)二了解高效液相色譜的主要類型157
一、液-固吸附色譜158
二、液-液分配色譜159
三、鍵合相色譜法161
四、凝膠色譜法163
五、高效液相色譜法分離類型的選擇165
六、流動(dòng)相選擇與處理165
任務(wù)三認(rèn)識(shí)高效液相色譜儀167
一、儀器工作流程167
二、儀器基本結(jié)構(gòu)168
任務(wù)四了解高效液相色譜定性定量方法177
一、液相色譜定性分析177
二、定量方法179
實(shí)訓(xùn)操作8高效液相色譜法測(cè)定飲料中咖啡因的含量180
實(shí)訓(xùn)操作9高效液相色譜法測(cè)定食品中苯甲酸和山梨酸的含量183
實(shí)訓(xùn)操作10布洛芬膠囊中主成分含量的測(cè)定185
【項(xiàng)目小結(jié)】188
【練一練測(cè)一測(cè)】188
項(xiàng)目九其他儀器分析法簡(jiǎn)介
【項(xiàng)目引導(dǎo)】189
任務(wù)一了解原子發(fā)射光譜法及其應(yīng)用189
一、原子發(fā)射光譜法的基本原理189
二、原子發(fā)射光譜儀191
三、原子發(fā)射光譜的應(yīng)用193
【知識(shí)拓展】原子發(fā)射光譜分析技術(shù)的進(jìn)展194
任務(wù)二了解原子熒光光譜法195
一、原子熒光光譜法基本原理195
二、原子熒光分光光度計(jì)196
三、原子熒光光譜法應(yīng)用196
任務(wù)三了解庫(kù)侖分析法197
一、庫(kù)侖分析法原理197
二、控制電位庫(kù)侖分析法198
三、恒電流庫(kù)侖分析法199
任務(wù)四了解離子色譜法201
一、離子色譜法基本原理201
二、離子色譜儀204
三、離子色譜法應(yīng)用205
任務(wù)五了解質(zhì)譜法206
一、質(zhì)譜法原理206
二、質(zhì)譜儀208
三、質(zhì)譜法的應(yīng)用210
任務(wù)六了解核磁共振波譜法213
一、核磁共振波譜法原理213
二、核磁共振波譜儀216
三、核磁共振波譜法的應(yīng)用218
【知識(shí)拓展】核磁共振技術(shù)的進(jìn)展219
任務(wù)七了解氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)220
一、氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用系統(tǒng)220
二、氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀接口222
三、氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)的應(yīng)用223
部分練一練測(cè)一測(cè)答案
參考文獻(xiàn)
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