本書收錄了柳州市中醫(yī)院中醫(yī)藥專家根據(jù)春季養(yǎng)“生”、夏季養(yǎng)“長”、秋季養(yǎng)“收”、冬季養(yǎng)“藏”的中醫(yī)四季養(yǎng)生理論研發(fā)的四季養(yǎng)生藥膳30多種。重點(diǎn)介紹了每種藥膳的研發(fā)背景、食藥物質(zhì)、藥材、食材、配料、制法、專家點(diǎn)評、溫馨提示等,同時(shí)本書還配有各藥膳的精美實(shí)物彩圖。全書圖文并茂,內(nèi)容實(shí)用,參考性強(qiáng)。適合中醫(yī)藥專業(yè)醫(yī)師、營養(yǎng)師、健康管理師及中醫(yī)藥愛好者閱讀參考。
春季藥膳
陳皮佛手鮑魚湯(疏肝行氣、健脾化濕) 002
豆蔻茯苓烏雞湯(溫中行氣、燥濕除滿) 004
春菜丸子(疏肝健脾、助陽升發(fā)) 006
養(yǎng)生鱔魚煲(理氣解郁、寬中除滿) 008
二姜紅燜鴨(溫胃祛寒、疏肝理氣) 010
陳皮山藥粥(健脾益氣、溫中化濕) 012
赤豆當(dāng)歸羹(清熱祛濕、活血解毒) 014
艾葉赤豆團(tuán)(溫經(jīng)散寒、健脾化濕) 016
杞菊烏龍茶(清肝明目、滋補(bǔ)肝腎) 018
夏季藥膳
酸棗仁龍骨湯(健脾養(yǎng)心、益氣補(bǔ)血) 022
柏子仁烏雞湯(養(yǎng)心安神、清熱除煩) 024
荷葉茯苓蒸鳳脯(健脾益氣、清熱解暑) 026
梔子豆豉清蒸魚(清熱除煩、健脾化濕) 028
百合雞子炒“飯”(清心安神、養(yǎng)陰清熱) 030
小麥吐司片(健脾和胃、調(diào)補(bǔ)心氣) 032
陳皮茯苓羹(健脾和胃、利濕化濁) 034
烏梅三豆飲(健脾化濕、清熱解暑) 036
參麥荷葉茶(清熱解暑、養(yǎng)心安神) 038
秋季藥膳
紫蘇白果老鴨湯(宣肺降氣、斂肺止咳) 042
人參甲魚雞湯(清養(yǎng)肺胃、滋陰潤燥) 044
百合山藥蝦仁(健脾補(bǔ)肺、清熱安神) 046
杏蘇鹵味拼盤(輕宣涼燥、理肺化痰) 048
紅酒百合秋梨片(滋陰潤燥、清肺止咳) 050
立秋黃金粥(健脾養(yǎng)胃、滋陰潤肺) 052
白露羹(滋陰潤燥、止咳化痰) 054
秋思垂露茶(補(bǔ)氣養(yǎng)陰、滋陰潤肺) 056
冬季藥膳
當(dāng)歸生姜烏雞湯(溫中祛寒、益氣補(bǔ)血) 060
肉蓯蓉腰花湯(補(bǔ)益肝腎、強(qiáng)筋健骨) 062
元?dú)鉂M滿豬肚(健脾益氣、溫陽補(bǔ)血) 064
桂味培元雞(補(bǔ)中益氣、健脾和胃) 066
羊肉蘿卜水餃(溫中補(bǔ)虛、健脾益氣) 068
糯米酒釀丸子羹(溫陽和胃、驅(qū)寒固腎) 070
益智山藥飲(健脾益胃、滋陰補(bǔ)腎) 072