模塊一 認(rèn)知酒店／１
項(xiàng)目一 酒店業(yè)概述／３
項(xiàng)目二 中外酒店業(yè)發(fā)展歷史／１２
項(xiàng)目三 消費(fèi)需求的變化趨勢(shì)／２１
模塊二 酒店的經(jīng)營(yíng)理念／２９
項(xiàng)目一 從ＣＩ到ＣＳ的演變／３１
項(xiàng)目二 從ＣＳ到ＣＬ的拓展／３６
項(xiàng)目三 從ＣＳ到ＥＳ的升華／４２
模塊三 酒店的建筑設(shè)計(jì)／５１
項(xiàng)目一 酒店功能與環(huán)境設(shè)計(jì)／５３
項(xiàng)目二 酒店服務(wù)區(qū)域設(shè)計(jì)／５９
項(xiàng)目三 酒店設(shè)備與設(shè)施規(guī)劃／６７
模塊四 酒店的組織模式／７９
項(xiàng)目一 酒店組織結(jié)構(gòu)的類型／８１
項(xiàng)目二 酒店組織機(jī)構(gòu)的設(shè)置／８３
項(xiàng)目三 酒店組織結(jié)構(gòu)的變革／８７
模塊五 酒店的戰(zhàn)略管理／９５
項(xiàng)目一 酒店基本戰(zhàn)略的內(nèi)容／９７
項(xiàng)目二 酒店發(fā)展戰(zhàn)略的選擇／１００
項(xiàng)目三 酒店競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略的運(yùn)用／１０４
模塊六 酒店的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)／１１３
項(xiàng)目一 酒店市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)調(diào)研與策劃／１１５
項(xiàng)目二 酒店市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的組合策略／１２３
項(xiàng)目三 酒店市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)模式的創(chuàng)新／１３６
模塊七 酒店服務(wù)質(zhì)量管理／１５５
項(xiàng)目一 酒店服務(wù)質(zhì)量的概念／１５７
項(xiàng)目二 酒店服務(wù)質(zhì)量的測(cè)評(píng)／１６４
項(xiàng)目三 酒店服務(wù)質(zhì)量的控制／１７２
模塊八 酒店人力資源管理／１８５
項(xiàng)目一 酒店人力資源規(guī)劃／１８７
項(xiàng)目二 勞動(dòng)定額與人員編制／１８９
項(xiàng)目三 酒店員工培訓(xùn)與激勵(lì)／１９５
模塊九 酒店績(jī)效評(píng)價(jià)系統(tǒng)／２１１
項(xiàng)目一 酒店績(jī)效評(píng)價(jià)系統(tǒng)的建立／２１３
項(xiàng)目二 酒店績(jī)效評(píng)價(jià)的指標(biāo)體系／２１６
項(xiàng)目三 酒店績(jī)效評(píng)價(jià)指標(biāo)的分析／２２３
模塊十 酒店業(yè)的數(shù)字化發(fā)展／２３７
項(xiàng)目一 中國(guó)酒店業(yè)數(shù)字化發(fā)展歷程／２３９
項(xiàng)目二 數(shù)字化對(duì)酒店業(yè)的影響／２４１
項(xiàng)目三 數(shù)字技術(shù)在酒店業(yè)的應(yīng)用／２４４
參考文獻(xiàn)／２５４