本書(shū)為國(guó)家社科基金重大項(xiàng)目成果。本書(shū)主要通過(guò)口述、小說(shuō)和非小說(shuō)文本的方式來(lái)改革和擴(kuò)展加勒比食物研究。作者通過(guò)七章，從美洲印第安人的食物方式一直研究到2018年的食品模式，使用口頭陳述、文學(xué)文本、歷史記載、旅行文學(xué)、回憶錄和烹飪書(shū)籍來(lái)研究加勒比食品。通過(guò)對(duì)加勒比后裔的采訪，詳細(xì)描述了有關(guān)食物準(zhǔn)備、烹飪和消費(fèi)的傳統(tǒng)。第一和第二章深入探討了早期白人記載的加勒比食物方式和社會(huì)秩序。第三章是前兩章的延續(xù)，主要探討19世紀(jì)的食物。第四章關(guān)注文學(xué)作品中通過(guò)種族、階級(jí)、種姓和性別來(lái)表達(dá)身份政治的食物，第五章則使用巴巴多斯的烹飪書(shū)籍來(lái)闡釋這類食物。第六章的核心是與巴巴多斯女性的訪談，最后一章則探討了拉斯塔法里成員的飲食習(xí)慣。