本書詳細介紹了什么是營養(yǎng)不良、人體需要哪些營養(yǎng)物質、得了慢性腎臟病造成營養(yǎng)不良的原因及臨床表現(xiàn)，以及如何評估人體營養(yǎng)的不良狀態(tài)。此外，本書還詳細介紹了尿毒癥血液透析和腹膜透析患者如何進行營養(yǎng)補充，尤其是如何補充優(yōu)質蛋白，并對人們關心的麥淀粉和豆制品如何食用、如何補充血鉀等電解質、如何調好干體重等都做了詳細介紹。這對于慢性腎臟病患者了解慢性腎臟病營養(yǎng)治療知識，掌握慢性腎臟病的膳食調配，提高生活質量，延緩慢性腎臟病的進展，降低死亡率有著重要的意義。