牛津大學臨床生化博士基利58歲時被診斷罹患糖尿病，醫(yī)生囑咐他要少量多餐，且早餐一定要吃。但基利博士每天親自測量血糖卻發(fā)現(xiàn)了一個驚人事實：早餐后他的血糖異常升高。這讓他重新審視早餐與他的關(guān)系。為什么早餐會讓血糖飆升？基利博士分析人體的晝夜規(guī)律和糖尿病患者出現(xiàn)的黎明現(xiàn)象，解說皮質(zhì)醇、游離脂肪酸的作用，探討早餐后的血糖比午晚餐后高的原因。因此基利博士決定破除“早餐是蕞重要的一餐”“早餐要吃得好”等迷思，親自進行早餐斷食法，很快他就發(fā)現(xiàn)早餐斷食不僅讓他穩(wěn)定了血糖，腰圍還小了一圈！基利博士針對早餐斷食的科學研究＋親身實證，提供另一種反思飲食習慣的新角度。