本冊教材共15個(gè)單元，每個(gè)單元的主題都與賓館服務(wù)行業(yè)所需要具備的專業(yè)知識和關(guān)鍵能力相關(guān)。內(nèi)容安排由淺入深、循序漸進(jìn)。各個(gè)單元的內(nèi)容既彼此相關(guān)，又相對獨(dú)立，學(xué)生可根據(jù)自己的學(xué)習(xí)程度與學(xué)習(xí)需求，完成相應(yīng)模塊的學(xué)習(xí)。選材注重知識性與實(shí)用性、可思性與趣味性、經(jīng)典性與實(shí)效性的結(jié)合。