本冊教材共15個單元，每個單元的主題都與賓館服務行業(yè)所需要具備的專業(yè)知識和關鍵能力相關。內容安排由淺入深、循序漸進。各個單元的內容既彼此相關，又相對獨立，學生可根據(jù)自己的學習程度與學習需求，完成相應模塊的學習。選材注重知識性與實用性、可思性與趣味性、經(jīng)典性與實效性的結合。