《文化交流的軌跡——中華蔗糖史》是季羨林先生的一部重要著作，旨在探討蔗糖在全球范圍內(nèi)的文化交流史。作者通過研究蔗糖的歷史，還原了糖自先秦至清代的種植、制造、使用等演變、傳播的歷程，揭示了蔗糖與印度、阿拉伯、歐洲等地的關(guān)系，以及蔗糖在全球范圍內(nèi)的傳播和影響。書中特別強(qiáng)調(diào)了文化交流的重要性。他認(rèn)為，蔗糖不僅僅是一種食品，更是一種文化交流的載體，它反映了不同地區(qū)和文化之間的互動和融合。作者從中總結(jié)出，文化交流使科技得以發(fā)展，人類必須互相學(xué)習(xí)、取長補(bǔ)短，才能不斷進(jìn)步，這是社會前進(jìn)的主要?jiǎng)恿χ�一。全書材料詳�?shí)，考證嚴(yán)格，是不可多得的專類史類研究作品。