本分冊(cè)詳細(xì)介紹了宿松香芽茶的傳統(tǒng)制作技藝，包括鮮葉采摘、攤晾、頭鍋、揉捻、二鍋、初攤、毛火、復(fù)攤、足火等工序，并闡述了宿松香芽的品質(zhì)特征和品鑒方法，另外，文中還介紹了宿松香芽的茶文化、傳承人以及生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)與技術(shù)操作規(guī)程等資料。宿松香芽制作技藝已處于瀕危境地，書(shū)稿有利于對(duì)其進(jìn)行有效保護(hù)。