本書通過大量實例，體現(xiàn)海南寶島海產(chǎn)萬類、陸產(chǎn)千名的豐饒食物特點，探討海南多元化飲食文化，探研海南獨特烹飪技藝，探究海南特色菜肴，探奇海南飲食故事傳說和人文歷史。力求從歷史文化、科學(xué)養(yǎng)生、人文精神、島嶼飲食、美食美學(xué)等新視角，反映海南獨樹一幟的美食特色。本書內(nèi)容上擺脫了美食內(nèi)書籍菜譜式寫作的窠臼，把文章寫得史料翔實、信息豐富、故事生動、文筆活潑。書中作者把寫美食與寫故事結(jié)合起來，把寫瓊菜與寫海南人文史跡結(jié)合起來，把寫菜肴與寫食物營養(yǎng)(食物養(yǎng)生)結(jié)合起來，把寫菜肴烹藝與寫現(xiàn)場感受體會結(jié)合起來，把寫瓊菜與寫全國各地同類名菜結(jié)合起來，可讀性極強，具有較高的出版價值。