本書為職業(yè)教育教材。嬰幼兒是嬰兒和幼兒的統(tǒng)稱，一般是指0-3歲的小齡孩子。根據(jù)我國(guó)的習(xí)慣和臨床實(shí)際使用，嬰兒一般指0-1歲的孩子，幼兒一般指1-3歲的孩子。為了使托育專業(yè)的學(xué)生更科學(xué)的學(xué)習(xí)嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)與護(hù)理有關(guān)專業(yè)知識(shí)，掌握實(shí)際操作技能，我們組建了由兒科臨床護(hù)理及營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家、育嬰專家組成的編寫團(tuán)隊(duì)，從嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育、嬰幼兒的營(yíng)養(yǎng)需求、嬰幼兒喂養(yǎng)指南、嬰兒喂養(yǎng)方法、幼兒喂養(yǎng)方法、嬰幼兒膳食管理、嬰幼兒常見喂養(yǎng)問題、實(shí)操教學(xué)指導(dǎo)等8個(gè)項(xiàng)目共計(jì)26個(gè)學(xué)習(xí)任務(wù)進(jìn)行介紹，注重系統(tǒng)性、實(shí)用性，將技能訓(xùn)練與生產(chǎn)崗位對(duì)接，以提升學(xué)生的綜合職業(yè)能力。