本書全面系統(tǒng)地敘述了發(fā)展鐵皮石斛的意義、我國鐵皮石斛的種類與分布和主要石斛品種的形態(tài)特征、生物學特征、鐵皮石斛栽培技術、鐵皮石斛栽后的田間管理、鐵皮石斛病蟲害防治、鐵皮石斛采收、鐵皮石斛包裝、儲藏和運輸、鐵皮石斛加工和炮制。