《食品安全檢驗(yàn)與加工技術(shù)應(yīng)用研究》是一本全面探討食品安全檢驗(yàn)與加工技術(shù)的專業(yè)書籍，從食品安全的概述入手，深入淺出地介紹了食品安全的基本定義、重要性、影響因素以及監(jiān)管體系，詳細(xì)闡述了食品安全檢驗(yàn)技術(shù)的基礎(chǔ)知識(shí)，包括檢驗(yàn)的目的、方法、標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范。在微生物檢驗(yàn)、食品添加劑檢驗(yàn)、有害物質(zhì)檢驗(yàn)和快速檢測(cè)技術(shù)等方面，本書提供了詳盡的資料和實(shí)用的方法。此外，本書還對(duì)食品加工技術(shù)進(jìn)行了全面研究，涵蓋了果蔬、糧油、肉制品和乳制品等各類食品的加工技術(shù)，并強(qiáng)調(diào)了質(zhì)量控制和安全監(jiān)管的重要性。本書不僅適合食品科學(xué)與工程領(lǐng)域的專業(yè)人士閱讀，也可作為食品安全與加工技術(shù)領(lǐng)域的教材或參考書。通過本書，讀者可以深入了解食品安全與加工技術(shù)的最新發(fā)展，為解決實(shí)際問題和推動(dòng)相關(guān)領(lǐng)域的發(fā)展提供有力支持。