1.主要內(nèi)容：教材包括7個(gè)單元，從普通廚師到行政級(jí)別，包含了從事烹飪的工作人員的主要崗位涉及的專業(yè)英語。2.主要特點(diǎn)：本教材以“崗位”為中心組織理論、實(shí)操知識(shí)，對(duì)烹飪每個(gè)崗位中需要完成的任務(wù)進(jìn)行分解，在學(xué)生熟悉的工作環(huán)境中開展專業(yè)英語學(xué)習(xí)活動(dòng)。3.選題價(jià)值：隨著我國經(jīng)濟(jì)的進(jìn)一步發(fā)展，越來越多的企業(yè)對(duì)技術(shù)工人的專業(yè)英語水平提出了更高的要求，專業(yè)英語已成為學(xué)生們順利擇業(yè)、就業(yè)的工具之一。專業(yè)英語教材自2004年出版以來受到了師生好評(píng)，取得了良好的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。