本教材主要結合目前行業(yè)企業(yè)對酒店會議服務與管理的職業(yè)能力需求，從酒店會議市場認知、酒店會議部門的機構設置、宴會銷售的渠道和方法、新型宴會設施設備的介紹、會議策劃的流程和案例、會議場地布置、會議服務的內容和標準、會議人力資源管理、成本控制等方面展開。