江蘇特色美食的繁榮發(fā)展，源于江蘇人民的聰明才智和創(chuàng)新精神。他們巧妙運(yùn)用本地食材與烹飪技巧，既傳承了傳統(tǒng)美食，又不斷推陳出新，創(chuàng)造出眾多獨(dú)具特色的佳肴。江蘇的特色美食不僅僅是滿(mǎn)足味蕾的享受，它們更體現(xiàn)了江蘇人民的勤勞智慧和對(duì)生活的熱愛(ài)。無(wú)論是日常的家常小菜還是精致的高檔宴席，江蘇的特色美食都值得品嘗。江蘇人傍水而居，依水而興，這樣的地理環(huán)境孕育了江蘇獨(dú)有的、豐富多彩的飲食文化。本書(shū)作為“東方文化符號(hào)”叢書(shū)的一冊(cè)，詳盡展示了江蘇各地的風(fēng)味名菜和小吃，深入反映了淮揚(yáng)菜的發(fā)展軌跡、菜系特色以及美食文化的深厚底蘊(yùn)。