全書(shū)包含了6篇17章，涵蓋了糧食的概念與起源、糧食用途、營(yíng)養(yǎng)與膳食平衡、糧食種植與生產(chǎn)、糧食市場(chǎng)流通體系、糧食物流與糧食加工、國(guó)際糧食市場(chǎng)、糧食文化等主題。